Bởi Elizabeth M. Ward, MS, RD

Bạn muốn giảm cân và giữ chúng? Dự trữ kệ của bạn với thực phẩm lành mạnh cho bữa ăn ít chất béo chỉ là một nửa trận chiến. Thiết bị giảm cân phù hợp cho nhà bếp là một yếu tố chính của lối sống lành mạnh.

Anne Fletcher, MS, RD, tác giả của một số cuốn sách về kiểm soát cân nặng thành công, cho biết: "Những người giảm cân và giảm cân rất tỉ mỉ trong việc theo dõi lượng thức ăn và hoạt động thể chất của họ". Bí quyết giảm cân: Làm thế nào thanh thiếu niên giảm cân và giữ nó và những gì họ muốn cha mẹ biết.

Fletcher nói rằng kiến ​​thức là sức mạnh. Khi bạn thấy mình quá nhiệt tình với các phần của mình hoặc trọng lượng của bạn đang tăng lên, bạn sẽ dễ dàng rút lui ngay lập tức hơn là để nó vượt khỏi tầm kiểm soát và phải đối phó với một vấn đề lớn hơn trên đường.

Thiết bị giảm cân bạn cần

Quy mô thực phẩm: Các phần thích hợp là trung tâm để kiểm soát cân nặng. Nhiều người giảm cân vĩnh viễn ý thức sâu sắc về kích cỡ phục vụ, ngay cả khi thực phẩm có lượng calo tương đối thấp. Một thang đo thực phẩm giúp bạn đánh giá khẩu phần thịt, gia cầm, hải sản và phô mai. Nó cũng hữu ích để đo trọng lượng bánh mì và bánh mì, có xu hướng thay đổi mật độ.

Cốc đo lường và thìa: Đo cốc và thìa theo dõi khối lượng thực phẩm. Sử dụng cốc đo Pyrex 2 ly cho chất lỏng, chẳng hạn như sữa không béo, và một bộ cốc kim loại hoặc nhựa cho các biện pháp rắn, như ngũ cốc nguyên hạt hoặc mì ống nấu chín.

Cân trọng lượng cơ thể: "Cân nặng cho phép bạn đưa ra một kế hoạch để ngay lập tức đảo ngược việc tăng cân, "Fletcher nói. Mua một thang đo đáng tin cậy và tự cân trong khoảng thời gian đều đặn (mỗi tuần hoặc hơn, hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn) với cùng một lượng quần áo trên Hãy cố gắng duy trì trong vòng ba đến năm pound trọng lượng mục tiêu của bạn.

Nhật ký thực phẩm và hoạt động: Lưu ý những gì bạn ăn và bao nhiêu bạn tập thể dục cho phép bạn biết nếu bạn đang gắn bó với kế hoạch giảm cân của bạn. Nó cũng có thể khiến bạn phải tạm dừng và suy nghĩ kỹ về việc ăn chiếc bánh rán đó hoặc bỏ qua lớp thể dục nhịp điệu của bạn. Tạp chí của bạn có thể đơn giản như một cuốn sổ tay nhỏ xoắn ốc. Hoặc nó có thể tinh vi hơn. như Fletcher Cuốn sách mỏng cho cuộc sống.

Bước truy cập: Nghĩ rằng bạn di chuyển xung quanh đủ để giữ cho trọng lượng của bạn trong tầm kiểm soát? Nghĩ lại. Hầu hết mọi người đánh giá quá cao hoạt động thể chất. Dây đeo trên một bộ đếm bước trong một vài ngày, sau đó tính số bước trung bình trong ngày của bạn. Có phải là 10.000 đề nghị? Nếu không, hãy thêm 2.000 bước hàng ngày cho đến khi bạn đạt 10K.

Tiếp tục

Tấm nhỏ như thiết bị giảm cân

Cân và đo thực phẩm chiếm kích thước phần. Bạn có thể giúp bản thân thỏa mãn bữa ăn hơn bằng cách sử dụng những chiếc đĩa và bát nhỏ hơn, tin hay không, một phần trong kho vũ khí giảm cân của bạn trong nhà bếp.

"Khi bạn sử dụng những món ăn lớn, chắc chắn bạn sẽ phục vụ cho mình nhiều thực phẩm hơn vì chúng làm cho thức ăn trông rất nhỏ", Brian Wansink, Tiến sĩ, tác giả của Ăn uống không suy nghĩ: Tại sao chúng ta ăn nhiều hơn chúng ta nghĩ.

Trong một trong nhiều nghiên cứu của mình, Wansink đã mời 85 chuyên gia dinh dưỡng đến một xã hội làm kem. Khách được chọn ngẫu nhiên một bát 17 ounce hoặc 34 ounce và một muỗng kem hai hoặc ba ounce để tự phục vụ. Các nhà nghiên cứu đã đo lượng kem trong mỗi bát sau khi những người tham gia đã múc nó lên.

Những người nhận được bát lớn hơn đã lấy kem nhiều hơn 31% - trị giá khoảng 130 calo. Những người có cái bát lớn và cái muỗng lớn đã rút ra nhiều hơn 57% so với những người sử dụng cái muỗng nhỏ hơn và cái bát nhỏ hơn. Và tất cả trừ ba người khách đã đánh bóng tất cả kem của họ.

"Các tín hiệu thị giác mạnh đến mức chúng ghi đè lên những gì bạn biết", Wansink nói. "Chúng tôi tin vào mắt mình chứ không phải dạ dày."

Lấy ra băng đo để hỗ trợ kiểm soát phần. Wansink đề xuất một đĩa ăn tối 9 inch, không phải là món 12 inch thông thường. Ông cũng nói rằng sử dụng kính cao hơn thay vì nhiều loại tiết kiệm calo đồ uống vì bạn có xu hướng rót ít hơn. Trong khi bạn đang ở đó, hãy bỏ bát lớn của bạn, quá.

Thêm thiết bị giảm cân cho nhà bếp

Một số thiết bị nhà bếp giúp giảm bớt việc chuẩn bị các món ăn giảm calo và làm cho nó ngon hơn. Bạn có thể đã có những tiện ích này trong tay. Dưới đây là cách sử dụng dụng cụ giảm cân để có khả năng chống béo hoàn toàn nhất.

Hấp rau: Các miếng kim loại rẻ tiền biến chảo thành nồi hấp mà bạn có thể sử dụng để chế biến khoai tây, khoai lang, củ cải đường, bông cải xanh, cà rốt và súp lơ thay vì luộc. Hấp giữ hương vị và chất dinh dưỡng.

Bộ xử lý thực phẩm mini: Thiết bị này giúp dễ dàng hơn để chuẩn bị rau cho thực phẩm có hương vị thay cho chất béo và natri.

Vắt: Một vắt là lý tưởng cho việc băm nhỏ rau để đứng cho thịt, và để ăn rau trộn, súp và món hầm. Sử dụng nó để chiết xuất nước ép và vỏ từ chanh, chanh và cam để làm sạch rau, thịt và hải sản. Phô mai nghiền mịn phân phối tốt hơn hương vị để bạn có thể sử dụng ít hơn.

Tiếp tục

Bình tách chất béo: Thiết bị nhà bếp giảm cân này cho phép bạn đổ ra các loại nước ép có hương vị

từ thịt và gia cầm, và để lại chất béo phía sau.

Người chuyển lương thực: Nghiền nhuyễn, thái nhỏ và xay theo cách của bạn với độ mỏng bằng thiết bị này, cũng rất tốt cho việc chuẩn bị sinh tố trái cây và sữa chua; trái cây và rau quả để thay thế cho xi-rô và nước sốt béo; và để đánh lên những giọt nước có hàm lượng calo thấp và toppings.

Dao sắc. Không có gì giống như những con dao sắc bén để cắt giảm chất béo có thể nhìn thấy từ thịt và cắt trái cây, rau và thảo mộc. Tối thiểu, giữ một dao gọt để cắt và bóc sản phẩm, dao của đầu bếp để cắt và băm, và một con dao răng cưa cho bánh mì.

Thớt Một thớt nhựa hoặc gỗ là cần thiết để dễ dàng cắt, thái hạt lựu và cắt.

Lò vi sóng: Trái cây và rau quả giữ lại nhiều giá trị dinh dưỡng của chúng khi nấu trong lò vi sóng. Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị sản phẩm trong lò vi sóng mà không cần thêm chất béo.

Dụng cụ nấu không dính: Một bộ chảo không dính và đồ nướng là một thiết bị nhà bếp khác. Bạn có thể có thể thoát khỏi việc chuẩn bị các loại thực phẩm có ít hoặc không thêm chất béo, tiết kiệm tiềm năng hàng trăm calo mỗi khi bạn nấu ăn.

Chai bơm: Đổ đầy dầu hoặc salad trộn, và sử dụng để phun sương thực phẩm, thay vì nhúng chúng.

Rang chảo với vỉ: Luôn đặt các loại thịt có nghĩa là để rang trên vỉ, thay vì trực tiếp trong chảo. Phương pháp này làm giảm lượng calo trong thịt bằng cách cho phép một ít chất béo chảy ra trong quá trình nấu để thịt hoặc gia cầm không thể hấp thụ lại.

Muỗng có rãnh: Sử dụng thìa có rãnh để loại bỏ thức ăn khỏi chảo và để lại chất béo.