Bởi Maureen Salamon

Phóng viên HealthDay

MONDAY, ngày 17 tháng 12 năm 2018 (Tin tức HealthDay) - Có một lý do mà bánh rán tráng men có vẻ hấp dẫn hơn nữa nếu bạn bị thiếu ngủ: Một nghiên cứu mới cho thấy rằng ngay cả một đêm ngủ bị mất cũng làm tăng tính mong muốn của đồ ăn vặt.

Nhưng thủ phạm dường như không phải là sự gia tăng ghrelin - cái gọi là "hoóc môn đói" - đã được liên quan đến nghiên cứu trước đây tập trung vào việc thiếu ngủ và lựa chọn thực phẩm kém.

"Kết quả của chúng tôi cho thấy rằng ý tưởng rằng thiếu ngủ dẫn đến lựa chọn thực phẩm kém vì rối loạn nội tiết tố có lẽ là quá đơn giản", tác giả nghiên cứu Jan Peters nói. Ông là giáo sư tâm lý sinh học tại Đại học Cologne ở Đức.

"Chúng tôi biết từ nhiều nghiên cứu trước đây rằng giảm giấc ngủ làm tăng nguy cơ béo phì và mọi người cũng có xu hướng ngủ ít hơn," Peters nói thêm. "Kết quả của chúng tôi hiện cho thấy một cơ chế thần kinh có thể góp phần vào mối liên hệ giữa giảm giấc ngủ và tăng cân."

Một trong 3 người Mỹ trưởng thành không ngủ đủ giấc một cách thường xuyên, theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ. Nhận được ít hơn bảy giờ được đề nghị mỗi đêm có liên quan đến việc tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường, huyết áp cao, bệnh tim và đột quỵ, CDC nói.

Tiếp tục

Trong nghiên cứu, Peters và nhóm của ông đã phân tích 32 người đàn ông khỏe mạnh, trẻ tuổi, không hút thuốc có cân nặng bình thường. Họ đã lấy mẫu máu và thực hiện MRI chức năng sau khi những người tham gia có một đêm ngủ bình thường ở nhà và cũng là một đêm mà họ được giữ tỉnh táo trong phòng thí nghiệm. Cả hai đêm, những người đàn ông ăn một bữa tối tiêu chuẩn.

Sáng hôm sau, những người tham gia đã chọn giữa thực phẩm ăn nhẹ và đồ nữ trang (các mặt hàng không phải là thực phẩm) trong một nhiệm vụ ra quyết định. Điều đó cho thấy họ sẵn sàng chi nhiều tiền hơn cho các mặt hàng thực phẩm chỉ sau một đêm thiếu ngủ. Mức độ tự đánh giá của nam giới là tương tự sau cả hai đêm.

Sau một đêm mất ngủ, hình ảnh não của những người tham gia cho thấy hoạt động gia tăng trong một mạch giữa amygdala và vùng dưới đồi, có liên quan đến lượng thức ăn. Điều này cho thấy mất ngủ làm tăng tính mong muốn của thực phẩm so với phần thưởng không phải là thực phẩm, Peters nói.

Connie Diekman là giám đốc dinh dưỡng đại học tại Đại học Washington ở St. Louis và không tham gia vào nghiên cứu mới. Cô ấy nói rằng cô ấy hơi ngạc nhiên khi thay đổi nồng độ hormone không được chứng minh là có liên quan đến lựa chọn thực phẩm kém của người tham gia, nhưng nghiên cứu không thể xác định nguyên nhân và kết quả.

Tiếp tục

Mặc dù hạn chế của nghiên cứu, Diekman nói, nó đã cung cấp một thông điệp quan trọng: "Nó có thể giúp mọi người nhận ra rằng số lượng và chất lượng giấc ngủ là chìa khóa cho sức khỏe của bạn và các hành vi bạn chọn liên quan đến

Sức khỏe.

"Lợi ích của kết quả của nghiên cứu là nó đặt một số trách nhiệm vào vòng đua của mọi người, trái ngược với kích hoạt trao đổi chất cho phép mọi người nói," Ồ, đó không phải là lỗi của tôi ", cô nói.

Nghiên cứu được công bố vào ngày 17 tháng 12 Tạp chí khoa học thần kinh.