Bởi E.J. Mundell

Phóng viên HealthDay

TUESDAY, ngày 18 tháng 12 năm 2018 (Tin tức HealthDay) - Trang trại ở California nơi rau diếp romaine có liên quan đến vụ dịch E. coli trên toàn quốc gần đây cho biết họ đang mở rộng việc thu hồi để bao gồm các hình thức sản xuất khác.

Theo một tuyên bố của công ty, Adam Bros. Farming Inc., tại hạt Santa Barbara, cho biết họ cũng đang thu hồi rau diếp lá đỏ và xanh cũng như súp lơ.

Công ty cho biết họ đã làm như vậy, "sau khi phát hiện ra trầm tích từ một hồ chứa gần nơi sản phẩm được trồng thử nghiệm dương tính với E. coli O157: H7", chủng liên quan đến vụ dịch.

Đồng thời, "việc thu hồi Adam Bros. đã khiến Spokane Produce Inc., của Spokane, Wash," thu hồi phụ ", Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cho biết trong bản tin phát hành vào cuối ngày thứ Hai.

Spokane Produce "đã thu hồi bánh sandwich và các sản phẩm khác dưới nhãn hiệu Sáng tạo ẩm thực Tây Bắc và nhãn tươi & địa phương", FDA cho biết.

Các nhà điều tra y tế liên bang đã tuyên bố vào ngày 13 tháng 12 rằng họ đã xác định chính xác Adam Bros. vì ít nhất một trang trại ở California có liên quan đến sự bùng phát của bệnh E.coli gần đây liên quan đến rau diếp romaine. Họ nói rằng nhiều trang trại trong cùng khu vực có thể được kết nối với ổ dịch.

Cho đến nay, 59 người trên 15 tiểu bang đã bị bệnh đường tiêu hóa thường nặng. Những lo ngại về sức khỏe rất cao đến mức ngay trước Lễ Tạ ơn, FDA và Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ đã yêu cầu người Mỹ tạm thời ngừng tiêu thụ tất cả rau diếp romaine trong khi họ điều tra nguồn gốc của vụ dịch.

Cuộc điều tra đó hiện đã xác định Adam Bros. là một nguồn, các chuyên gia tại FDA và CDC đã nói.

"Một trong những mẫu được CDC kiểm tra là dương tính với chủng dịch do dấu vân tay di truyền, và được tìm thấy trong trầm tích của một hồ chứa nước nông nghiệp tại một trang trại được sở hữu và vận hành bởi Adam Brothers Farming ở Santa Barbara County, Calif., "Tiến sĩ Stephen Ostroff, cố vấn cao cấp của Ủy viên FDA cho biết.

Ông cho biết trang trại đang hợp tác với cuộc điều tra. Trang trại đã không vận chuyển rau diếp romaine kể từ ngày 20 tháng 11 và Ostroff cho biết trang trại này "cam kết thu hồi các sản phẩm có thể đã tiếp xúc với nước từ hồ chứa nước nông nghiệp".

Tiếp tục

Điều đó nói rằng, các trang trại khác trong khu vực vẫn có thể liên quan, vì vậy "mọi người vẫn nên chú ý đến việc rau diếp của họ đến từ đâu", ông nói thêm.

Bởi vì điều này và các đợt bùng phát gần đây khác, rau diếp romaine hiện được bán ở Hoa Kỳ đã dán nhãn cho biết địa điểm và ngày thu hoạch. Nếu người đứng đầu của romaine được bán lỏng lẻo, không có nhãn dán, các nhà bán lẻ sẽ được yêu cầu đăng một thông báo hiển thị địa điểm và ngày thu hoạch gần đăng ký cửa hàng.

Hầu hết romaine được bán ở Hoa Kỳ là an toàn để ăn. Ngay bây giờ, các biện pháp phòng ngừa được giới hạn trong rau diếp romaine từ chỉ một số quận ở California, FDA cho biết.

"Chúng tôi tiếp tục khuyên bạn nên tránh rau diếp romaine từ các quận Monterey, San Benito và Santa Barbara ở California," Ostroff nói.

Romaine trồng thủy canh và nhà kính cũng không liên quan đến sự bùng phát hiện nay.

Bệnh từ chủng E. coli O157: H7 liên quan đến đợt bùng phát này đôi khi rất nghiêm trọng. Mặc dù không có trường hợp tử vong nào được báo cáo, nhưng có 23 trường hợp nhập viện và 2 trường hợp suy thận, các quan chức y tế cho biết.

"Chủng E.coli phân lập từ người bệnh trong vụ dịch rau diếp romaine hiện tại cũng liên quan chặt chẽ với chủng E. coli phân lập từ người trong đợt bùng phát năm 2017 liên quan đến lá xanh ở Hoa Kỳ và rau diếp romaine ở Canada," FDA lưu ý Phó ủy viên Frank Yiannas.

Vậy ai có nguy cơ cao nhất từ ​​E. coli?

Bác sĩ Robert Glatter là một bác sĩ cấp cứu tại Bệnh viện Lenox Hill ở thành phố New York, người đã tận mắt chứng kiến ​​những ảnh hưởng của nhiễm trùng đường tiêu hóa. Đó không phải là một căn bệnh nhỏ, ông nói.

"Nói chung, các triệu chứng nhiễm E. coli thường bắt đầu khoảng ba đến bốn ngày sau khi tiêu thụ vi khuẩn, và có thể bao gồm đau quặn bụng, buồn nôn, nôn và tiêu chảy hoặc chảy máu, cùng với sốt", Glatter nói.

Và trong khi những người khỏe mạnh chiến đấu với cơn E.coli thường hồi phục trong vòng năm đến bảy ngày, thì căn bệnh này có thể kéo dài hơn - và thậm chí gây tử vong - cho những người đã bị tổn thương do bệnh mãn tính hoặc tuổi cao.

"Những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận hoặc những người mắc bệnh ung thư hoặc bệnh tự miễn có nguy cơ mắc một căn bệnh nghiêm trọng hơn", Glatter giải thích.

Tiếp tục

Chủng E.coli đặc biệt được phát hiện trong đợt bùng phát rau diếp hiện tại - E. coli O157: H7 - đặc biệt khó chịu, ông lưu ý.

"Hầu hết các chủng E. coli không thực sự gây ra tiêu chảy, nhưng E. coli O157 tạo ra một chất độc mạnh làm tổn thương niêm mạc bên trong ruột non, dẫn đến tiêu chảy ra máu", Glatter nói. Ngay cả một lượng nhỏ vi khuẩn ăn vào cũng có thể thúc đẩy loại bệnh này.

"Nó có thể làm cho mọi người bị bệnh nặng hơn, và có thể dẫn đến hội chứng urê huyết tán huyết, một loại suy thận, trong một số trường hợp," ông nói.

Trong nhiều trường hợp, thuốc kháng sinh được sử dụng để giúp đánh bại nhiễm trùng E. coli, nhưng những loại thuốc này có thể ảnh hưởng đến thận, Glatter lưu ý.

"Thuốc kháng sinh có thể cần thiết trong một số trường hợp nhất định, vì vậy điều quan trọng là phải đi khám bác sĩ nếu bạn tiếp tục và các triệu chứng nghiêm trọng như sốt, tiêu chảy ra máu và bạn không thể ăn hoặc uống", ông nói.

Tuy nhiên, trong trường hợp E. coli O157: H7, "uống thuốc kháng sinh thực sự có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh suy thận, vì vậy điều quan trọng là bạn nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình nếu bạn nên phát triển các triệu chứng nghiêm trọng", Glatter khuyên.

Và nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể bị bệnh E.coli hoặc bất kỳ bệnh truyền qua thực phẩm nào khác, hãy đảm bảo rằng bạn không lây bệnh cho những người ở gần bạn.

Vi khuẩn "có thể truyền từ người sang người, vì vậy điều quan trọng là bất kỳ ai bị nhiễm bệnh đều rửa tay kỹ và không dùng chung dụng cụ, cốc hoặc ly", Glatter nói. "Cái này cũng dùng cho khăn tắm. Đồ vải lanh cũng cần được giặt trong nước nóng và được xử lý bằng thuốc tẩy."

Ông lưu ý rằng "thịt bò xay, sữa chưa tiệt trùng, sản phẩm tươi và nước bị ô nhiễm là nguồn phổ biến của vi khuẩn E.coli."