Chế độ ăn uống cho tim: Chế độ ăn ít natri để điều trị suy tim

Mục lục:

Anonim

Những người bị suy tim có thể cải thiện các triệu chứng của họ bằng cách giảm lượng natri trong chế độ ăn uống của họ. Natri là một khoáng chất được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là muối. Ăn quá nhiều muối khiến cơ thể giữ hoặc giữ quá nhiều nước, làm xấu đi sự tích tụ chất lỏng xảy ra khi bị suy tim.

Thực hiện theo chế độ ăn ít muối giúp kiểm soát huyết áp và sưng cao (còn gọi là phù). Nó cũng có thể làm cho việc thở dễ dàng hơn nếu bạn bị suy tim.

Bạn nên có không quá 2.300 miligam natri mỗi ngày nếu bạn bị suy tim. Ít hơn 1.500 mg mỗi ngày là lý tưởng.

Nhưng làm thế nào để bạn làm điều đó?

Hàm lượng natri trong thực phẩm

Cho dù bạn có sống chung với bệnh suy tim hay không, điều quan trọng là có bao nhiêu loại thực phẩm nhất định có chứa natri. Ở đây, một cái nhìn nhanh về một số thực phẩm phổ biến hơn.

Chú thích: Đây là những phạm vi. Hàm lượng natri trong một số mặt hàng thực phẩm có thể khác nhau.

Món ăn

Kích thước phục vụ

Milligram Natri

Chất đạm

Thịt ba rọi

1 lát vừa

155

Thịt gà (thịt sẫm màu)

3,5 oz rang

87

Thịt gà (thịt nhẹ)

3,5 oz rang

77

Trứng, chiên

1 lớn

162

Trứng, trộn với sữa

1 lớn

171

Đậu khô, đậu Hà Lan hoặc đậu lăng

1 cái ly

4

Haddock

3 oz nấu chín

74

Cá chim lớn

3 oz nấu chín

59

Ham (rang)

3,5 oz

1.300 đến 1.500

Bánh mì kẹp thịt

Môi trường nướng 3,5 oz

77

Xúc xích, thịt bò

1 phương tiện

585

Đậu phộng, rang khô

1 oz

228

Thịt lợn thăn, rang

3,5 oz

65

Chân cừu nướng

3,5 oz

65

Chân bê nướng

3,5 oz

68

Cá hồi

3 oz

50

Động vật có vỏ

3 oz

100 đến 325

Con tôm

3 oz

190

Spareribs, om

3,5 oz

93

Bít tết, xương

3,5 oz

66

Cá ngừ, đóng hộp trong nước suối

3 oz. chunk trắng

300

Thổ Nhĩ Kỳ (thịt sẫm màu)

3,5 oz rang

76

Thổ Nhĩ Kỳ (thịt nhẹ)

3,5 oz rang

63

Sản phẩm sữa

phô mai Mỹ

1 oz

443

Bơ sữa, thêm muối

1 cái ly

260

Cheddar phô mai

1 oz

175

Phô mai, ít béo

1 cái ly

918

Sữa (toàn bộ

1 cái ly

120

Sữa, hớt bọt hoặc 1%

1 cái ly

125

Phô mai Thụy Sĩ

1 oz

75

Sữa chua, đồng bằng

1 cái ly

115

Rau và nước ép rau

Măng tây

6 ngọn giáo

10

Trái bơ

1/2 vừa

10

Đậu, nấu chín trắng

1 cái ly

4

Đậu, xanh

1 cái ly

4

Củ cải

1 cái ly

84

Bông cải xanh, sống

1/2 cốc

12

Bông cải xanh, nấu chín

1/2 cốc

20

Cà rốt, sống

1 phương tiện

25

Cà rốt, nấu chín

1/2 cốc

52

Cần tây

1 cọng nguyên

35

Ngô (ngọt, không bơ / muối)

1/2 chén luộc

14

Quả dưa chuột

1/2 chén thái lát

1

Cà tím, sống

1 cái ly

2

Cà tím, nấu chín

1 cái ly

4

Rau diếp

1 lá

2

đậu lima

1 cái ly

5

Nấm

1/2 chén (sống hoặc nấu chín)

1 đến 2

Mù tạt xanh

1/2 chén băm nhỏ

12

Hành tây, xắt nhỏ

1/2 chén (sống hoặc nấu chín)

2 đến 3

Đậu Hà Lan

1 cái ly

4

Khoai tây

1 nướng

7

Củ cải

10

11

Rau bina, sống

1/2 cốc

22

Rau bina, nấu chín

1/2 cốc

63

Quả bí, quả trứng cá

1/2 cốc

4

Khoai lang

1 nhỏ

12

Cà chua

1 phương tiện

11

Nước ép cà chua, đóng hộp

3/4 cốc

660

Trái cây và nước ép trái cây

táo

1 phương tiện

1

nước táo

1 cái ly

7

Quả mơ

3 vừa

1

Quả mơ (sấy khô)

10 nửa

3

Trái chuối

1 phương tiện

1

Dưa đỏ

1/2 chén băm nhỏ

14

ngày

10 vừa

2

Nho

1 cái ly

2

Nước nho

1 cái ly

7

Bưởi

1/2 vừa

0

Nước bưởi

1 cái ly

3

trái cam

1 phương tiện

1

nước cam

1 cái ly

2

Đào

1

0

Mận khô

10

3

nho khô

1/3 cốc

6

Dâu tây

1 cái ly

2

Dưa hấu

1 cái ly

3

Bánh mì và ngũ cốc

Cám mảnh

3/4 cốc

220

Bánh mì, lúa mì

1 lát

159

Bánh mì trắng

1 lát

123

Bún, hamburger

1

241

Ngũ cốc nấu chín (ngay lập tức)

1 gói

250

Bánh ngô

1 cái ly

290

Bánh nướng xốp tiếng anh

1/2

182

Bánh kếp

1 (vòng 7 inch)

431

Gạo, hạt dài trắng

1 cái ly

4

Lúa mì vụn

1 bánh quy

0

Mì ống Ý

1 cái ly

7

Bánh quế

1 đông lạnh

235

Thực phẩm tiện lợi

Súp đóng hộp

1 cái ly

600 đến 1.300

Món chính đóng hộp và đông lạnh

8 oz

500 đến 2.570

Tiếp tục

Một khi bạn biết thực phẩm có bao nhiêu natri, bước tiếp theo là xây dựng chế độ ăn uống xung quanh kiến ​​thức đó. Dưới đây, một số thông tin để giúp bạn bắt đầu.

Chất đạm

Bạn nên có hai hoặc ba phần protein mỗi ngày. Nhưng một khẩu phần là bao nhiêu?

  • 2-3 ounce cá tươi hoặc đông lạnh, động vật có vỏ, thịt (thịt bò, thịt bê, thịt cừu, thịt lợn) hoặc thịt gia cầm
  • 1/2 chén đậu khô hoặc đậu Hà Lan
  • 1/2 chén cá đóng hộp ít muối (như cá hồi hoặc cá ngừ)
  • 1 bữa tối đông lạnh ít natri (dưới 600 miligam natri mỗi bữa; giới hạn một bữa mỗi ngày)
  • 1 quả trứng

Sản phẩm sữa

Hai hoặc nhiều phần mỗi ngày là điểm ngọt ngào ở đây. Ví dụ về một phần ăn bao gồm:

  • 2-3 ounce phô mai natri thấp
  • 1 cốc sữa (không béo, 1%, 2% hoặc toàn bộ)
  • 1/2 chén phô mai ít natri
  • 1 cốc sữa đậu nành

Rau củ và trái cây

Mục tiêu của bạn ở đây là năm phần mỗi ngày. Người ta có thể chứa:

  • 1/2 chén trái cây xắt nhỏ, nấu chín, đông lạnh hoặc đóng hộp
  • 1/2 chén rau băm xắt nhỏ, nấu chín, đông lạnh hoặc không có muối
  • 1/2 cốc nước ép cà chua hoặc natri thấp
  • 1/2 chén nước sốt cà chua ít natri

Bánh mì và ngũ cốc

Bạn sẽ nhận được sáu hoặc nhiều hơn những phần này mỗi ngày. Một bằng:

  • 1 lát bánh mì ít natri, 1 cuộn nhỏ natri thấp, 1/2 bagel natri thấp
  • 1/2 chén mì ống (mì, mì spaghetti, mì ống)
  • 1/2 chén cơm
  • Bánh quy natri thấp (đọc nhãn cho kích thước phục vụ)

Đồ ngọt và đồ ăn nhẹ

Mọi người đều cần một bữa ăn nhẹ mỗi giờ và sau đó. Hãy chắc chắn rằng nó LỚN mỗi giờ và sau đó, và chọn:

  • 2 1/2 ounce hạt không ướp muối
  • 1 lát bánh thiên thần
  • 1/2 chén khoai tây chiên ít natri, bánh quy, bỏng ngô và đồ ăn nhẹ khác
  • 1 muỗng thạch hoặc mật ong
  • 1 ly sherbet, kem, hoặc nước đá Ý
  • 1 băng pop
  • 3 thanh vả hoặc nướu
  • 8-10 hạt thạch; Kẹo cứng 3 miếng

Chất béo, dầu và Đồ gia vị

Sử dụng chúng càng nhiều càng tốt.

  • Giấm
  • Nước chanh
  • Các loại thảo mộc và gia vị không có muối
  • Olive, cải dầu, nghệ tây, hướng dương và dầu ngô

Chỉ sử dụng những thứ này khi bạn phải

  • Bơ natri thấp và bơ thực vật
  • Súp ít natri
  • Nước sốt salad ít natri
  • Nước sốt tự làm không có muối
  • Nước dùng ít natri hoặc nước dùng
  • Catup natri thấp
  • Mù tạt natri thấp
  • Hỗn hợp nước sốt ít natri

Tiếp tục

Cần giúp đặt một thực đơn với nhau? Ở đây, một trong những để giúp bạn bắt đầu.

Bữa ăn sáng

  • Hoa quả tươi
  • Ngũ cốc ít natri (nóng hoặc lạnh)
  • Sữa

Bữa trưa

  • Gà tây nướng nạc trên bánh mì nguyên chất với mù tạt natri thấp
  • Củ cà rốt sống
  • Táo
  • Sữa
  • Tấm vani

Bữa tối

  • Gà nướng
  • Khoai tây luộc
  • Rau tươi hấp
  • Salad xà lách và nước sốt ít natri
  • Dưa tươi

Đồ ăn nhẹ

  • Trái cây
  • Quả óc chó hoặc hạnh nhân
  • nho khô
  • Sữa chua

Mẹo nấu ăn

  • Sử dụng nguyên liệu tươi hoặc thực phẩm không thêm muối.
  • Đối với công thức nấu ăn yêu thích, bạn có thể cần phải sử dụng các thành phần khác và xóa hoặc giảm muối được thêm vào. Muối có thể được loại bỏ khỏi bất kỳ công thức, ngoại trừ từ những người có chứa men.
  • Tránh các thực phẩm tiện lợi như súp đóng hộp, món khai vị, và rau, mì ống và cơm trộn, bữa tối đông lạnh, ngũ cốc ăn liền, và bánh pudding và hỗn hợp nước sốt.
  • Chọn các món khai vị đông lạnh có chứa 600 miligam hoặc ít muối, nhưng chỉ ăn một trong những thực phẩm đông lạnh này mỗi ngày. Kiểm tra nhãn Thành phần dinh dưỡng trên bao bì để biết hàm lượng natri.
  • Sử dụng rau đóng hộp tươi, đông lạnh, không thêm muối hoặc rau đóng hộp đã được rửa sạch trước khi chúng được chuẩn bị.
  • Súp đóng hộp natri thấp có thể được sử dụng.
  • Tránh gia vị hỗn hợp và hỗn hợp gia vị bao gồm muối, chẳng hạn như muối tỏi.
  • Trước khi sử dụng một chất thay thế muối, kiểm tra với bác sĩ của bạn.

Gia vị thay thế muối

Cắt giảm muối không có nghĩa là thức ăn của bạn phải nhạt nhẽo. Có những hỗn hợp lành mạnh bạn có thể thực hiện tại nhà.

Hướng: Kết hợp tất cả các thành phần trong bát nhỏ và trộn đều. Muỗng vào bình lắc. Lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ.

Pha trộn cay

  • 2 muỗng canh khô, vụn
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng mới xay
  • 1 muỗng canh mù tạt khô
  • 1/4 muỗng cà phê thì là
  • 2 1/2 muỗng cà phê bột hành
  • 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1/4 muỗng cà phê bột cà ri

Bất ngờ ít muối

  • 2 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1 muỗng cà phê húng quế
  • 1 muỗng cà phê oregano
  • 1 muỗng cà phê bột chanh hoặc nước chanh mất nước

Gia vị thảo mộc

  • 2 muỗng canh cỏ khô thì là hoặc lá húng quế, vụn
  • 1 muỗng cà phê hạt giống cần tây
  • 2 muỗng canh bột hành
  • 1/4 muỗng lá oregano khô, vỡ vụn
  • Nhúm hạt tiêu mới xay

Gia vị cay

  • 1 muỗng cà phê
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 2 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 muỗng cà phê hạt rau mùi (nghiền nát)
  • 1 muỗng canh hương thảo

Tiếp tục

Mẹo ăn nhà hàng

Cuối cùng, bạn sẽ ăn tại một nhà hàng. Bạn không phải rơi ra khỏi xe. Có những lựa chọn bạn có thể thực hiện cho mọi khóa học.

Món khai vị

  • Chọn trái cây hoặc rau quả tươi.
  • Tránh súp và nước dùng.
  • Tránh xa bánh mì và bánh cuộn với lớp vỏ mặn, bơ.

Salad

  • Chọn trái cây và rau quả tươi.
  • Tránh dưa chua, rau đóng hộp hoặc ướp, thịt ướp muối, bánh mì dày dạn, pho mát, hạt muối.
  • Đặt món salad salad ở bên cạnh và sử dụng một lượng nhỏ của chúng.

Các khóa học chính

  • Chọn thực phẩm đơn giản bao gồm thịt nướng, nướng hoặc nướng, thịt gia cầm, cá hoặc động vật có vỏ.
  • Chọn rau, khoai tây và mì.
  • Hỏi máy chủ về các lựa chọn thực đơn ít muối và hỏi cách chế biến thức ăn.
  • Yêu cầu thực phẩm được nấu chín mà không có muối hoặc bột ngọt (MSG).
  • Tránh các nhà hàng không cho phép chuẩn bị thức ăn đặc biệt (như nhà hàng kiểu tự chọn hoặc thực khách).
  • Tránh thịt hầm, các món trộn, nước sốt và nước sốt.
  • Tránh nhà hàng thức ăn nhanh.
  • Tránh gia vị muối và trang trí như ô liu và dưa chua.

Món tráng miệng

  • Chọn trái cây tươi, kem, kem, sherbet, gelatin, và bánh thường.