Bởi Dennis Thompson

Phóng viên HealthDay

MONDAY, ngày 22 tháng 10 năm 2018 (Tin tức HealthDay) - Trả thêm tiền cho những loại trái cây và rau hữu cơ đắt tiền có thể trả hết: Nghiên cứu mới cho thấy ăn chúng có thể giúp bạn tránh chẩn đoán ung thư.

Những người tiêu thụ nhiều thực phẩm hữu cơ có nguy cơ ung thư thấp hơn 25% so với những người ăn ít nhất, nghiên cứu cho thấy.

Cụ thể, ăn nhiều thực phẩm được trồng hữu cơ có liên quan đến việc giảm 34% nguy cơ ung thư vú sau mãn kinh, giảm 76% nguy cơ cho tất cả các khối u lympho và giảm 86% nguy cơ mắc ung thư hạch không Hodgkin, nhà nghiên cứu chính của Julia Baudry cho biết. Cô là một nhà khoa học với Trung tâm Nghiên cứu và Dịch tễ học và Thống kê tại Sorbonne Paris Cite.

"Nếu phát hiện của chúng tôi được xác nhận, tiêu thụ thực phẩm hữu cơ có thể góp phần ngăn ngừa ung thư", Baudry nói, mặc dù nghiên cứu không chứng minh rằng chúng trực tiếp khiến nguy cơ ung thư giảm xuống.

Và mọi người không nên ngừng ăn trái cây và rau quả nếu họ không đủ khả năng cho các lựa chọn trồng hữu cơ đắt tiền hơn.

Làm đầy chế độ ăn kiêng của bạn với trái cây và rau quả được biết là làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và ung thư, bất kể chúng có hữu cơ hay không, Baudry và các chuyên gia khác cho biết.

Mark Guinter, một nghiên cứu sinh sau tiến sĩ của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, cho biết: "Quan trọng hơn bất cứ điều gì là đảm bảo bạn tiêu thụ trái cây và rau quả của bạn, tránh thịt đỏ và thịt chế biến của bạn, và ăn ngũ cốc nguyên chất. nhiều quần thể. "

Guinter nói thêm rằng "nếu mọi người quan tâm đến việc thay đổi chế độ ăn uống hoặc mua thực phẩm được biết là giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư, thì đó chắc chắn sẽ là con đường để thực hiện thay vì chỉ mua hữu cơ."

Trong nghiên cứu này, Baudry và các đồng nghiệp đã phân tích dữ liệu từ gần 69.000 người tham gia vào một nghiên cứu đang diễn ra ở Pháp về mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe.

Tất cả những người tham gia đều điền vào bảng câu hỏi về việc tiêu thụ sản phẩm hữu cơ của họ. Chúng bao gồm trái cây và rau quả, sữa, thịt và cá, trứng, bánh mì và các thực phẩm khác.

Họ cũng điền vào các bảng câu hỏi hàng năm liên quan đến tình trạng sức khỏe của họ, bao gồm cả các trường hợp ung thư và được theo dõi trung bình 4,5 năm.

Tiếp tục

Các nhà nghiên cứu tìm thấy mối liên quan giữa việc ăn thực phẩm hữu cơ và giảm nguy cơ ung thư, ngay cả sau khi tính đến các yếu tố nguy cơ khác gây ung thư.

"Chúng tôi đã xem xét nhiều yếu tố có thể liên quan đến mối quan hệ", Baudry nói, "chẳng hạn như các yếu tố xã hội, kinh tế xã hội và lối sống, cũng như tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư, hoặc chế độ ăn uống lành mạnh hơn về dinh dưỡng và tiêu thụ thực phẩm. vì những yếu tố này đã không sửa đổi đáng kể những phát hiện. "

Thực phẩm hữu cơ được trồng mà không có thuốc trừ sâu, phân bón và các hóa chất khác. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn thực phẩm hữu cơ có lượng dư lượng thuốc trừ sâu trong nước tiểu thấp hơn, bà lưu ý.

"Tiếp xúc với thuốc trừ sâu có liên quan đến nguy cơ ung thư cao hơn" trong các nghiên cứu trước đây, Baudry nói.

Cụ thể, Guinter cho biết, nghiên cứu này hỗ trợ kết quả từ một nghiên cứu của Anh cũng tìm thấy mối liên quan giữa tiêu thụ thực phẩm hữu cơ và nguy cơ mắc ung thư hạch không Hodgkin thấp hơn.

"Bất cứ khi nào bạn thấy một kết quả được nhân rộng như thế, bạn sẽ thấy nó đáng tin hơn một chút. Có sự hợp lý về mặt sinh học tốt đằng sau nó," Guinter giải thích.

Theo Tiến sĩ Frank Hu, chủ tịch dinh dưỡng tại Harvard T.H. Trường Y tế Công cộng Chan, các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng thuốc trừ sâu có thể làm tăng thiệt hại DNA, có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Hóa chất cũng có thể phá vỡ hệ thống nội tiết.

Nhưng, Guinter và Hu cho biết, vẫn chưa có đủ bằng chứng về con người để dựa vào bất kỳ khuyến nghị chế độ ăn uống mới nào.

Mọi người nên ăn uống đúng cách và duy trì cân nặng khỏe mạnh thông qua chế độ ăn uống và tập thể dục để ngăn ngừa ung thư, Hu nói. Cắt giảm rượu cũng sẽ giúp.

"Về cơ bản, tăng tiêu thụ trái cây và rau quả, dù là thông thường hay hữu cơ, có thể cải thiện chất lượng chế độ ăn uống tổng thể và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, bao gồm cả ung thư", Hu, tác giả cao cấp của một bài xã luận đi kèm nghiên cứu mới cho biết.

Báo cáo được công bố trực tuyến ngày 22 tháng 10 năm JAMA Nội.