Tránh 5 loại chế độ ăn kiêng này để có kết quả giảm cân tốt nhất, các chuyên gia nói.

Bởi Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

"Ăn những gì bạn muốn, khi bạn muốn, và xem đồng bảng biến mất!" Bạn đã nghe nói về họ, thậm chí có thể đã thử chúng: chế độ ăn kiêng nghe có vẻ kỳ diệu tuyên bố sẽ làm giảm cân với nỗ lực tối thiểu. Có hàng trăm chế độ ăn kiêng khắc phục nhanh chóng ngoài kia, từ chế độ ăn bưởi đến chế độ ăn uống giải độc đến chế độ ăn uống "thượng cổ". Nhưng làm thế nào để bạn biết kế hoạch giảm cân hợp pháp từ chế độ ăn kiêng không hiệu quả (ít nhất là về lâu dài)?

Một lý do rất khó để nói sự khác biệt là ngay cả chế độ ăn kiêng tồi tệ nhất cũng có thể dẫn đến giảm cân, ít nhất là ban đầu. Nhưng nó không tốt để giảm cân, các chuyên gia nói, nếu nó trở lại ngay.

Dawn Jackson-Blatner, RD, phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (ADA, nói: "Đừng bị lừa khi nghĩ rằng đó là do một số thực phẩm ma thuật, thuốc hoặc thuốc. Điều gây ra giảm cân là ăn ít calo hơn bạn đốt cháy". ). "Chế độ ăn kiêng điên rồ, không cân bằng gây giảm cân vì về cơ bản chúng là chế độ ăn ít calo."

Sau một vài tuần ăn kiêng không thực tế, những người ăn kiêng thường trở nên thất vọng và bỏ cuộc. Điều này dẫn đến cảm giác thất bại có thể giúp đưa họ trở lại lối sống không lành mạnh của họ.

"Chế độ ăn mốt không chỉ thất bại trong việc giảm cân lâu dài, chúng có thể dẫn đến thiếu hụt, tăng cân và chán nản", Michelle May, MD, tác giả của Tôi có đói không? Phải làm gì khi chế độ ăn kiêng không có tác dụng. ' Nói cách khác, bạn thường tồi tệ hơn trước khi bắt đầu. "

Chế độ ăn kiêng tồi tệ nhất

Các chuyên gia đã nói đến việc xác định 5 loại chế độ ăn kiêng này không có khả năng mang lại kết quả lâu dài cho hầu hết mọi người:

1. Chế độ ăn kiêng chỉ tập trung vào một vài loại thực phẩm hoặc nhóm thực phẩm (như chế độ ăn súp bắp cải, chế độ ăn bưởi, chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt, chế độ ăn thực phẩm thô, và nhiều chế độ ăn kiêng low-carb). Cẩn thận với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào quy định toàn bộ nhóm thực phẩm. Mọi người cần ăn từ nhiều nhóm thực phẩm khác nhau để có được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết, người phát ngôn của ADA Andrea Giancoli, MPH, RD nói.

David Katz của Đại học Yale, MD, tác giả của Chế độ ăn uống hương vị, nói rằng trong khi chế độ ăn kiêng hạn chế làm việc ban đầu, họ thất bại trong thời gian dài. Bạn có thể giảm cân bằng chế độ ăn kiêng tập trung vào các loại thực phẩm đơn lẻ (như súp bắp cải), nhưng một người có thể ăn bao nhiêu súp bắp cải? Chẳng bao lâu, bạn trở nên mệt mỏi vì ăn cùng một loại thực phẩm mỗi ngày và thèm ăn những thực phẩm yêu thích dẫn bạn trở lại hành vi ăn uống trước đây.

Tiếp tục

Hãy nhớ rằng tất cả các loại thực phẩm có thể phù hợp với lối sống lành mạnh trong chừng mực - ngay cả những thứ như thịt xông khói, kem siêu cao cấp và khoai tây chiên. Và khi chế độ ăn kiêng cấm một số loại thực phẩm và người ăn kiêng hình dung một cuộc sống mà không có món ăn yêu thích của họ, những chế độ ăn kiêng đó thường thất bại. "Bất cứ khi nào bạn hạn chế một loại thực phẩm nhất định, nó sẽ gây ra cảm giác thèm trái cây cấm và thiết lập một chu kỳ hạn chế," Blatner nói.

Và những gì về chế độ ăn kiêng hạn chế cung cấp một "ngày ăn gian" bổ ích? Có thể dán nhãn cho họ "vô lý."

"Thật vô nghĩa khi cố gắng trở nên hoàn hảo (bất kể đó là gì) vào Chủ nhật đến thứ Sáu trong khi ám ảnh về mọi thứ bạn sẽ ăn vào thứ Bảy," cô nói.

2. Chế độ ăn uống "Detox" (như Master Cleanse, Hallelujah Diet và The Martha's Diet Diet Detox). Các chế độ cực đoan kêu gọi các thủ tục như xả gan, làm sạch cơ thể, thực quản, tiêm hormone và nhiều hơn nữa là rất đáng ngờ, các chuyên gia nói.

"Tất cả các lần xả và làm sạch đều vô nghĩa, không cần thiết và không có cơ sở khoa học nào cho những khuyến nghị này", bà Pamela Peeke, MD, phóng viên y tế chính của kênh Discovery Health cho biết. "Cơ thể của bạn được trang bị đầy đủ các cơ quan, chẳng hạn như gan và thận, và hệ thống miễn dịch, để loại bỏ các độc tố tiềm năng và thực hiện công việc tuyệt vời để làm sạch bản thân mà không cần phải xả nước hoặc làm sạch."

3. Chế độ ăn kiêng với thực phẩm hoặc nguyên liệu 'thần kỳ' (như bổ sung, nước fructose, cam đắng, trà xanh, giấm táo). Những người ăn kiêng luôn tìm kiếm các loại thực phẩm, thuốc viên hoặc thuốc sẽ giúp họ giảm cân, nhưng thật không may, không có thành phần kỳ diệu như vậy. "Không một thực phẩm hay nhóm thực phẩm nào ăn cùng nhau hoặc vào một thời điểm nhất định trong ngày có bất kỳ tác động nào đến việc giảm cân", May lưu ý.

Hãy thận trọng với bất kỳ kế hoạch nào đề xuất một kệ chứa đầy đủ các chất bổ sung, enzyme hoặc thuốc (đặc biệt nếu bạn mua chúng từ tác giả hoặc công ty sách ăn kiêng).

"Bạn không cần bổ sung đắt tiền," Blatner nói. "Nếu bạn muốn dùng vitamin tổng hợp một lần mỗi ngày để bảo hiểm dinh dưỡng, điều đó cũng tốt, nhưng nếu không, chúng tôi khuyên bạn nên lấy chất dinh dưỡng từ thực phẩm."

4. Ăn kiêng và rất ít calo (như chế độ ăn thuần chay "Gầy", Chế độ ăn kiêng Hollywood và Làm sạch tổng thể). Ăn chay đã là một truyền thống văn hóa và tôn giáo trong nhiều thế kỷ, và tốt trong một ngày hoặc lâu hơn, nhưng nhịn ăn để giảm cân là phản tác dụng, Giancoli giải thích.

Tiếp tục

"Khi bạn … tiêu thụ quá ít calo, cơ thể bạn nghĩ rằng nó đang đói và điều chỉnh quá trình trao đổi chất", cô nói. "Nhưng khi bạn trở lại ăn uống bình thường, quá trình trao đổi chất của bạn không điều chỉnh và do đó bạn cần ít calo hơn trước - hay còn gọi là hội chứng yo-yo."

Tệ hơn nữa, giảm cân trong thời gian nhanh thường là sự kết hợp giữa chất béo, chất lỏng và cơ bắp, nhưng cân nặng lấy lại có lẽ sẽ toàn là chất béo. Chưa thuyết phục? Giancoli nói rằng bạn sẽ không cảm thấy tốt, bạn cũng sẽ không có nhiều năng lượng để hoạt động thể chất trong khi nhịn ăn.

Và những gì về chế độ ăn rất ít calo? Blatner nói rằng chế độ ăn kiêng hứa hẹn giảm hơn một nửa đến 1 pound mỗi tuần chỉ đơn giản là không thực tế.

"Khi bạn thấy những cuốn sách ăn kiêng chào hàng 5, 10 hoặc 15 pounds trong một khoảng thời gian ngắn, điều đó là không thực tế", Blatner nói. Tùy thuộc vào số tiền bạn phải mất, bạn có thể bị mất nước ban đầu. Nhưng theo thời gian, giảm cân trung bình khoảng một pound mỗi tuần, cô nói.

5. Chế độ ăn uống nghe có vẻ quá tốt là đúng (như Phương pháp giảm cân 'Họ' không muốn bạn biết.) Nếu nó có vẻ quá tốt là đúng, nó có thể là. Chế độ ăn kiêng tuyên bố có một "bí mật", đưa ra những tuyên bố kịch tính chống lại các cơ quan y tế đáng kính, hoặc đưa ra các khuyến nghị mâu thuẫn với các tổ chức khoa học là nghi ngờ.

Tìm một chế độ ăn uống có hiệu quả

Không có thứ gọi là một kích thước phù hợp với tất cả khi nói đến kế hoạch ăn kiêng, và đó là chìa khóa để tìm một kích thước phù hợp với lối sống của bạn. Chế độ ăn uống tốt nhất là một chế độ bạn có thể gắn bó an toàn và thực tế trong thời gian dài, đơn giản và đơn giản.

"Nó phải đủ linh hoạt để phù hợp với cuộc sống thực của bạn và nên khuyến khích ăn uống lành mạnh hơn bằng cách tập trung vào sự cân bằng, đa dạng và điều độ", May nói. "Tôi khuyến khích bệnh nhân của tôi thích ăn những thực phẩm họ yêu thích mỗi ngày, một cách tỉnh táo và điều độ."

Trong thực tế, "chế độ ăn uống" tốt nhất có thể không phải là một chế độ ăn kiêng, Katz nói.

"Hãy quên đi" ăn kiêng "và thay vào đó, hãy nghĩ về các chiến lược để thỏa mãn cơn đói của bạn với ít calo hơn," ông nói. "Ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc và protein nạc có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn của bạn."

Blatner khuyên bạn nên sử dụng sách ăn kiêng như một khuôn mẫu lỏng lẻo cho các mẹo, chiến lược và ý tưởng hành vi. Hoặc tiết kiệm tiền của bạn và làm theo phương pháp ba bước mà cô ấy sử dụng với khách hàng giảm cân của riêng mình:

1. Hãy kiểm kê những gì bạn đang làm bây giờ và xác định "liên kết yếu nhất" của bạn. "Hầu hết mọi người biết ngay lập tức nơi họ dễ bị tổn thương - ăn vặt 3 giờ, phần quái vật, quá nhiều rượu, (một) chiếc răng ngọt ngào vô độ, hoặc ăn vặt suốt cả ngày," cô nói. Katz đề nghị cố gắng xác định những gì dẫn đến tăng cân của bạn và giải quyết nó. Ví dụ, nếu bạn ăn quá nhiều vì căng thẳng, hãy xem xét một khóa học quản lý căng thẳng. Phát triển một chiến lược để giải quyết các lĩnh vực mà bạn dễ bị tổn thương để bạn có thể thiết lập cho mình thành công.
2. Xác định một đến ba thay đổi nhỏ mà bạn có thể thực hiện ngay bây giờ trong chế độ ăn uống và thói quen tập thể dục. "Mặc dù họ muốn có kết quả nhanh chóng, phương pháp này đã được chứng minh là an toàn, hiệu quả và bền vững lâu dài", Blatner nói.
3. Đánh giá lại trong một vài tuần để xem các thay đổi của bạn có hoạt động hay không; sau đó thực hiện một vài thay đổi nhỏ "Mất khoảng 12 tuần để bạn thấy được sự tiến bộ và đó là khoảng thời gian bạn nên kết hợp thêm một vài thay đổi để bạn tiếp tục đẩy thanh," Blatner nói.