Tác giả Steven Reinberg

Phóng viên HealthDay

WEDNESDAY, ngày 2 tháng 1 năm 2019 (Tin tức HealthDay) - Nếu bạn nghĩ rằng việc chuyển đổi từ đường sang chất làm ngọt không chứa calo có thể giúp bạn khỏe mạnh hơn và giảm cân, hãy suy nghĩ lại.

Sau nhiều năm nghiên cứu, vẫn chỉ có bằng chứng rất yếu cho thấy chất làm ngọt không cal có thể có lợi, theo các nhà nghiên cứu Đức đã xem xét dữ liệu từ 56 nghiên cứu liên quan đến người lớn hoặc trẻ em.

Các nhà điều tra đã xem xét một loạt các kết quả sức khỏe bao gồm cân nặng, lượng đường trong máu, sức khỏe răng miệng, ung thư, bệnh tim, bệnh thận, tâm trạng và hành vi.

"Hầu hết các kết quả về sức khỏe dường như không có sự khác biệt giữa các nhóm không tiếp xúc và không có chất ngọt", nhóm nghiên cứu do Joerg Meerpohl thuộc Đại học Freiburg dẫn đầu.

Số lượng chất làm ngọt không đường được sử dụng dường như cũng không thành vấn đề, nhóm nghiên cứu cho biết thêm.

Ở trẻ em, không có bằng chứng được tìm thấy trong việc tăng cân giữa những người sử dụng chất ngọt không đường hoặc đường, nghiên cứu cho thấy.

Cũng không có bằng chứng về bất kỳ tác dụng nào của chất ngọt không đường đối với người lớn thừa cân hoặc béo phì hoặc trẻ em đang tích cực cố gắng giảm cân.

Tiếp tục

Trong một vài nghiên cứu cho thấy lợi ích sức khỏe nhẹ đối với việc sử dụng chất làm ngọt không có cal, kích thước dân số rất nhỏ hoặc thời gian thử nghiệm quá ngắn để đưa ra kết luận chắc chắn, các tác giả nghiên cứu lưu ý.

Một chuyên gia dinh dưỡng ở Hoa Kỳ đã không ngạc nhiên với những phát hiện này.

"Cho dù chúng được bán trên thị trường như thế nào, chất làm ngọt không đường vẫn là hóa chất hoặc đường được biến đổi từ dạng tự nhiên của nó để phục vụ mục đích chức năng cho hương vị", chuyên gia dinh dưỡng Sharon Zarabi đăng ký cho biết.

Zarabi, người chỉ đạo chương trình barective tại Bệnh viện Lenox Hill ở thành phố New York cho biết: "Không có lợi cho sức khỏe đối với hương vị. Hương vị chỉ đơn thuần là tăng cường thực phẩm hoặc đồ uống để tăng mức tiêu thụ".

Tuy nhiên, một nhóm đại diện cho các nhà sản xuất chất làm ngọt không đường đã tranh luận về những phát hiện này.

"Bất chấp các tuyên bố của các tác giả ngược lại, bằng chứng khoa học chất lượng cao nhất cho thấy rằng việc tiêu thụ chất làm ngọt thấp và không calo dẫn đến giảm trọng lượng cơ thể, không dẫn đến tăng cân và không gây cảm giác thèm ăn", Kiểm soát lượng calo Hội đồng cho biết trong một tuyên bố.

Tiếp tục

Hội đồng đã chỉ ra hai đánh giá lớn trước đó - được công bố trong Tạp chí quốc tế về béo phì và Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ - rằng họ nói đã đi đến kết luận ngược lại với phân tích mới của Đức.

Nhóm của Meerpohl cũng không loại trừ rằng chất làm ngọt không đường vẫn có thể cho thấy một số lợi ích trong các thử nghiệm trong tương lai. Họ tin rằng tốt hơn, các nghiên cứu dài hơn là cần thiết để xác định một lần và cho tất cả rằng các sản phẩm này là một sự thay thế an toàn và hiệu quả cho đường.

Tuy nhiên, Zarabi cho biết cô không thấy sự giúp đỡ nào từ các chất làm ngọt không chứa calo trong thực hành, và thậm chí còn có hại.

"Tôi làm việc với rất nhiều bệnh nhân mắc bệnh về sức khỏe. Tôi mắc chứng chán ăn khi uống Diet Coke cả ngày không thể tăng cân, và bệnh nhân tiểu đường béo phì uống cùng một loại đồ uống có lượng đường trong máu không kiểm soát và khó giảm cân ," cô ấy nói.

"Không phải cụ thể là soda ăn kiêng (được làm bằng chất ngọt thay thế) chịu trách nhiệm cho kết quả sức khỏe của họ, hơn nữa đó là các nguồn calo và đường khác," Zarabi nói. "Bạn phải xem xét toàn bộ chế độ ăn uống và lối sống để kết luận bất kỳ bằng chứng đầy đủ nào về đường, dinh dưỡng hay không, và ảnh hưởng đến bệnh tật."

Báo cáo được tài trợ bởi Tổ chức Y tế Thế giới và được công bố trực tuyến vào ngày 2 tháng 1 trong BMJ.