Bởi Robert Preidt

Phóng viên HealthDay

WEDNESDAY, ngày 2 tháng 1 năm 2019 (Tin tức HealthDay) - Đừng đổ lỗi cho việc mất vị giác trên miệng, nghiên cứu mới cho thấy.

Thay vào đó, hầu hết mọi người có thể cảm ơn mũi của họ cho vấn đề, các tác giả nghiên cứu cho biết.

Nhóm nghiên cứu tại Trung tâm Rối loạn mùi vị và mùi vị của Đại học Commonwealth Virginia đã kiểm tra hồ sơ của 358 bệnh nhân được đánh giá rối loạn vị giác hoặc rối loạn vị giác / mùi kết hợp giữa năm 1980 và 2017.

Thay vì mất vị giác có thể đo được, hầu hết các bệnh nhân kiểm tra rối loạn vị giác thực sự có vấn đề với khứu giác của họ. Những người được kiểm tra rối loạn vị giác chỉ có nhiều khả năng gặp vấn đề về vị giác hơn những người được kiểm tra về cả mùi vị và mất mùi.

Trong số 295 bệnh nhân báo cáo mất mùi vị và mùi, gần 87% có chức năng ngửi bất thường và chỉ 9,5% có chức năng vị bất thường, kết quả cho thấy.

Trong số 63 bệnh nhân chỉ báo cáo mất vị giác, 44,5% có chức năng ngửi bất thường và chỉ 25,4% có chức năng vị bất thường, các nhà nghiên cứu phát hiện.

Các phát hiện ủng hộ lý thuyết rằng những bệnh nhân báo cáo mất vị giác có nhiều khả năng gặp vấn đề tiềm ẩn với mùi hơn là vấn đề vị giác thực sự, tiến sĩ Evan Reiter, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết. Ông là giáo sư khoa tai mũi họng tại Virginia Commonwealth.

"Nhiều người không biết làm thế nào hai hệ thống cảm giác khác biệt này hoạt động cùng nhau để tạo ra nhận thức về hương vị của các loại thực phẩm chúng ta ăn", Reiter cho biết trong một thông cáo báo chí của trường đại học.

"Như vậy, phát hiện của chúng tôi chỉ ra rằng hầu hết các bệnh nhân trình bày khiếu nại về sự thay đổi cảm giác vị giác đều không biết rằng điều này thường là do mất hoặc thay đổi khứu giác", ông nói thêm.

Reiter giải thích rằng mùi là "đóng góp chính của cách chúng ta cảm nhận hương vị phức tạp của thực phẩm", trong khi hương vị đáp ứng chủ yếu với cảm giác mặn, ngọt, đắng và chua. Receptors trong mũi hỗ trợ vị giác bằng cách phản ứng với mùi khác biệt của thực phẩm trong miệng.

Nghiên cứu được công bố gần đây trong Diễn đàn quốc tế về dị ứng và mũi.

Theo khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia Hoa Kỳ, hơn 10 phần trăm người trưởng thành ở Hoa Kỳ đã báo cáo mất mùi trong năm qua và 23 phần trăm bị mất mùi tại một số thời điểm trong cuộc sống của họ.