Một chuyên gia chế độ ăn uống đưa ra một chiến lược hành vi 10 điểm để giảm cân và giữ nó.

Tác giả Leanna Skarnulis

Tự hỏi tại sao bạn giảm cân chỉ để lấy lại nó và sau đó một số? "Bạn đã giảm cân nhưng không phải là dễ bị tổn thương", Stephen Gullo, Tiến sĩ, tác giả của Những điều răn mỏng manh: Mười chiến lược không thất bại để giảm cân vĩnh viễn . Anh ấy duy trì rằng giảm cân và giữ nó là về việc áp dụng các chiến lược mới và thay đổi suy nghĩ của bạn về thực phẩm. "Nếu bạn quay trở lại với những thực phẩm bạn có tiền sử lạm dụng lâu dài, đó là Tâm lý 101: Làm những gì bạn luôn làm và bạn sẽ nhận được kết quả mà bạn luôn nhận được."

Mặc dù ông không chấp nhận "thần học rằng bạn có thể có tất cả các loại thực phẩm trong chừng mực", cuốn sách này không phải là kinh thánh của các chương trình giảm cân dựa trên đức tin. Nó rao giảng chiến lược, không cầu nguyện, như con đường để kiểm soát cân nặng suốt đời. Cuốn sách cũng không liên quan đến Điều răn mỏng được viết bởi Carolyn Costin, MA, MEd, MFT, cho những người bị rối loạn ăn uống.Những điều răn miệng của cô không có nghĩa là phải tuân theo mà là để minh họa cho niềm tin khiến mọi người lạc lối - những câu châm ngôn như "Ngươi đừng ăn mà không cảm thấy tội lỗi" và "Bạn không bao giờ có thể quá gầy".

Cuốn sách của Gullo trình bày 10 điều răn hoặc chiến lược hành vi cộng với Kế hoạch và công thức ăn uống ABC của ông. đã nói chuyện với anh ấy về lý do tại sao hầu hết các chế độ ăn kiêng thất bại và về cách tiếp cận giảm cân vĩnh viễn.

Những người ăn kiêng thành công biết lịch sử thực phẩm của họ

Gullo nói rằng "các điều răn mỏng" đại diện cho một mô hình mới bởi vì họ đặt lịch sử thực phẩm của một người lên hàng đầu và lượng calo thứ hai. Ví dụ, bảy quả hạnh nhân không có nhiều calo, nhưng ai đó có điểm yếu là các loại hạt có thể dừng lại ở 70 chứ không phải bảy. "Tôi thà rằng bệnh nhân của tôi có một thực phẩm có hàm lượng calo cao hơn trong bữa tiệc tối hơn là bắt đầu với giỏ bánh mì mà họ có một lịch sử lạm dụng lâu dài. Và tôi thà họ có một crème brulee hơn là một cookie, bởi vì crème brulee không chuyển sang lối sống hàng ngày của họ, nhưng cookie họ nhìn thấy hàng ngày. "

Ông nói rằng lĩnh vực kiểm soát cân nặng là lĩnh vực chăm sóc sức khỏe duy nhất trong đó tầm quan trọng của lịch sử bệnh nhân bị bỏ qua. "Cùng một người tăng cân trở lại với cùng một loại thực phẩm hết lần này đến lần khác. Đó là lý do chính khiến lĩnh vực kiểm soát cân nặng tạo ra tỷ lệ thất bại 90% -95%." Ông nói rằng chương trình của ông có tỷ lệ thành công cao hơn 15 lần so với mức trung bình quốc gia và đã giúp hàng ngàn người duy trì cân nặng trong hơn năm năm.

Tiếp tục

Những người ăn kiêng thành công có chiến lược để kiểm soát việc ăn uống của họ

Gullo, cựu chủ tịch của Chương trình Giáo dục Kiểm soát Béo phì và Cân nặng Quốc gia tại Trung tâm Y tế Columbia Presbyterian, cho biết không có chế độ ăn kiêng nào có thể thay đổi thói quen ăn uống hàng thập kỷ. "Thay đổi thói quen của một cuộc đời cần chiến lược."

Ông duy trì rằng một khi bạn biết lịch sử thực phẩm của mình, bạn nên trục xuất các thực phẩm có vấn đề ra khỏi nhà. Nó gần như cảm thấy như thể anh ta đang nhìn trộm vào bếp của chúng tôi khi anh ta nói, "Mọi phụ nữ và hầu hết đàn ông đều có một quầy thức ăn, ngay khi họ bước vào mắt và tay tự động đi đến đó. Hãy ném thức ăn vào bếp. "

Điều đó không có nghĩa là bạn không bao giờ có thể ăn những thực phẩm đó, nhưng anh ấy nói để quản lý chúng, bạn phải "đóng hộp chúng". "Đừng ăn chúng ở nhà; hãy giới hạn chúng ở một nhà hàng sang trọng vào tối thứ Sáu. Nếu bạn mua chúng ở nhà, chỉ mua những chiếc túi nhỏ."

Xem ra cho mô hình ăn uống bất thường

Mô hình ăn uống bất thường cũng phá hoại kiểm soát cân nặng, do đó, cấu trúc bữa ăn và đồ ăn nhẹ của bạn. "Nếu bạn đi lâu hơn ba đến bốn giờ mà không có một bữa ăn nhẹ lành mạnh và lượng đường trong máu giảm, bạn có nhiều khả năng bị thèm thuốc", ông nói.

Đến nhà hàng hoặc bữa tiệc tối đói là một sai lầm khác. "Điều đầu tiên họ đặt trước mặt bạn là giỏ bánh mì," anh nói. "Frito-Lay đã nói đúng khi họ nói, 'Cá là bạn không thể chỉ có một.'"

Anh ta thường nói với các bệnh nhân của mình, những người trả cho anh ta 1.000 đô la một giờ, để vượt qua cảm giác thiếu thốn và lớn lên. "Lần đầu tiên trong lịch sử, mọi người trả tiền cho ai đó vì họ ăn quá nhiều. Chúng ta sống trong một thế giới có bệnh ung thư và AIDS. Làm thế nào chúng ta có thể cảm thấy thiếu thốn nếu không thể có M & M? Tôi không thể ăn pizza. đừng nghĩ rằng tôi bị tước đoạt tất cả. Đó là một quyết định của người lớn. Sự thiếu thốn thực sự duy nhất là đánh đổi mạng sống của bạn để lấy cookie, M & M hoặc chip. "

Mặc dù bằng cấp của anh ấy thuộc về tâm lý học, anh ấy không có khả năng chịu đựng tâm lý. "Tôi nhận ra khi tôi còn là một sinh viên ở Columbia, tôi thậm chí không đói, nhưng nếu tôi lấy một cái bánh quy, tôi muốn thêm năm hoặc sáu cái nữa. Tôi không bao giờ nghĩ rằng đó là vì mẹ tôi không mua cho tôi một chiếc xe đạp hay vì tôi sợ bị gầy hoặc muốn phá hoại bản thân mình. Bạn không cần phải điên lên vì điên cuồng vì một cái bánh quy. "

Tiếp tục

Những người ăn kiêng thành công chú ý đến hóa học thần kinh thực phẩm

Bạn có bao giờ nhận thấy rằng bất cứ thứ gì bạn ăn khi bạn đang đói đều có vị tuyệt vời? Gullo nói rằng neuropeptide Y, một loại hormone não, tăng lên khi bạn đi quá lâu mà không ăn và gây ra cảm giác thèm ăn cho carbs. "Nếu bạn muốn ăn đồ ngọt, và đó là những gì bạn có tiền sử lạm dụng, đừng ăn chúng khi bụng đói. Đồ ăn nhẹ tốt nhất có thể là protein, hoặc phô mai và trái cây ít béo."

Ông ủng hộ việc kết hợp thực phẩm và chất bổ sung - hải sản, quế, thực phẩm giàu canxi và thực phẩm giàu chất xơ - có cái mà ông gọi là "tác dụng hiệp đồng" trong khả năng làm tan chảy cân nặng. Anh ta đưa ra chế độ Ăn kiêng Turbocharge trong 10 ngày mà anh ta nói có thể cất cánh an toàn từ 10-14 pounds. Chế độ ăn uống được giới hạn trong danh sách thực phẩm A bao gồm các lựa chọn thức ăn nhanh nhất định cũng như các bữa ăn bạn chuẩn bị ở nhà. Tiếp theo anh ta có một danh sách thực phẩm B để tiếp tục chế độ ăn kiêng và danh sách C để duy trì.

Các điều răn trong một Nutshell

1. Chiến lược mạnh hơn ý chí.
2. Suy nghĩ theo lịch sử, không chỉ là "nhiệt lượng".
3. Vấn đề có thể là ở thực phẩm, không phải bạn.
4. Cấu trúc cho kiểm soát.
5. Tâm trạng riêng biệt với thức ăn.
6. Kiểm soát các loại thực phẩm yêu thích của bạn.
7. Slips nên dạy bạn, không đánh bại bạn.
8. Ngừng cảm giác thiếu thốn.
9. Đối xử với lượng calo của bạn như đô la.
10. Giảm cân là một nửa công việc. Giữ nếu tắt là nửa kia.

Một góc nhìn khác

Cindy Moore, MS, RD, phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, đã xem xét cuốn sách của Gullo và nhiệt tình tán thành các chiến lược của ông. Cô nói, "Anh ấy rất có động lực. Anh ấy khiến mọi người tiếp xúc với lý do họ làm những gì họ làm, giúp họ xác định lịch sử thực phẩm và kích hoạt thực phẩm của họ, và đưa ra ví dụ cụ thể về những gì họ có thể làm để thay đổi hành vi của họ."

Cô đánh giá cao sự hiểu biết của anh ấy về những cạm bẫy xảy ra ở các giai đoạn khác nhau của chế độ ăn kiêng và các chiến lược mà anh ấy đưa ra để vượt qua chúng. "Anh ấy viết theo cách mà mọi người có thể xác định và đưa họ qua những gì họ đã trải qua trong quá khứ khi họ đã giảm chế độ ăn kiêng."

Tiếp tục

Nhưng Moore, người là giám đốc trị liệu dinh dưỡng tại The Clinic Clinic, có vấn đề với nửa sau của cuốn sách. "Anh ấy đi qua rìa một chút khi nói về cách chế độ ăn uống của mình 'tăng áp' khả năng giảm cân của cơ thể." Cô nói rằng không có gì có hại trong thực phẩm hoặc thêm quế và canxi vào chế độ ăn, nhưng cô tin rằng chúng bị lạm dụng quá mức và lợi ích của chúng quá mức. "Giống như hầu hết các chế độ ăn kiêng phổ biến, không có khoa học để chứng minh cho tuyên bố của anh ấy. Anh ấy không thể chứng minh hiệu quả tăng áp của chế độ ăn kiêng của mình hoặc rằng sự kết hợp các loại thực phẩm anh ấy sử dụng có thể có tác dụng lớn hơn so với việc bạn tình cờ ăn chúng."

Cô cũng tin rằng hầu hết mọi người sẽ có vấn đề tuân thủ chế độ ăn kiêng và tuân theo các công thức nấu ăn. "Chế độ ăn Turbocharge trong 10 ngày rất hạn chế và bạn thực sự phải thích cá. Và các công thức nấu ăn không thân thiện với người đọc. Đôi khi bạn phải quay lại một nơi khác trong cuốn sách, và có thể có rất nhiều lật qua lật lại. "

Lời khuyên của cô: "Đọc cuốn sách cho các chiến lược hành vi tuyệt vời, và bỏ qua chế độ ăn kiêng và công thức nấu ăn."