Chiến thắng bằng cách thua

Không chỉ 61% người lớn thừa cân hoặc béo phì, mà rất nhiều trẻ em đã tham gia vào trận chiến phình to. Khoảng 25% trẻ em là một phần của "vòng quanh nước Mỹ", và nhiều người đã trở nên đói như đối tác trưởng thành của họ để được giải thoát từ vòng eo ngày càng mở rộng của họ.

"Đây là một dịch bệnh và một cuộc khủng hoảng", Sheah Rarback, MS, RD, người phát ngôn của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (ADA) và một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại khoa nhi của Đại học Y khoa Miami nói. Trẻ thừa cân có nguy cơ cao phát triển một số vấn đề sức khỏe đáng lo ngại, từ mức cholesterol cao đến bệnh tiểu đường loại 2.

Khi con số trên thang tăng vọt, vì vậy, những lý do khiến trẻ em trở nên dễ dãi hơn bao giờ hết: Ít bữa ăn hơn ở nhà và nhiều hơn tại các nhà hàng drive-thru nơi thức ăn nhiều chất béo, hấp dẫn chiếm ưu thế trong thực đơn … trường học loại bỏ giờ nghỉ và các lớp giáo dục thể chất … và quá nhiều phiền nhiễu trong nhà biến trẻ em thành khoai tây văng hơn là khuyến khích chúng đổ mồ hôi ngoài trời.

"Tôi gọi đó là hội chứng SOB - hội chứng 'ngồi trên mông bạn' - trong đó trẻ em đang xem TV nhiều hơn và chơi nhiều trò chơi trên máy tính hơn là hoạt động thể chất", bác sĩ nhi khoa Alvin N. Eden, MD, giáo sư lâm sàng của khoa nhi tại Trung tâm y tế Weill Cornell ở thành phố New York.

Ăn kiêng có rủi ro không?

Hầu hết các bậc cha mẹ đều biết rằng bồ nông có hại cho sức khỏe và lòng tự trọng của con họ. Nhưng một số người cũng bị thuyết phục rằng việc hạn chế lượng calo có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của người trẻ tuổi. Tuy nhiên, trong khi sự thật là dưới 2 tuổi, em bé của bạn cần chất béo để phát triển trí não và cơ thể phù hợp, chế độ ăn ít chất béo hợp lý cho trẻ lớn có thể chỉ là những gì bác sĩ yêu cầu, đặc biệt là nếu béo phì chạy trong gia đình.

"Một số chất béo trong chế độ ăn uống rất quan trọng ở trẻ em vì sự tăng trưởng và phát triển đúng đắn của chúng", Denise Bruner, MD, chủ tịch Hiệp hội bác sĩ nhi khoa Hoa Kỳ, có thành viên chuyên điều trị bệnh béo phì cho biết. "Tôi thường nói rằng chế độ ăn kiêng với 30% tổng lượng calo từ chất béo là chấp nhận được ở trẻ em."

Theo Eden, "Bắt đầu từ 2 tuổi, mọi trẻ em, dù béo hay gầy, nên ăn chế độ ăn uống thận trọng với chất béo bão hòa, cholesterol và đường tinh luyện. Ví dụ, trong thực tế, tôi khuyên mọi trẻ em trên 2 tuổi bắt đầu uống sữa tách béo hoặc 1% chất béo. Họ cũng nên tiêu thụ nhiều carbohydrate phức tạp hơn, chẳng hạn như salad và mì ống. "

Tiếp tục

Với ý định tốt nhất, một số cha mẹ đã đưa con mình vào chế độ ăn kiêng giống nhau mà chúng bị mắc kẹt, thường không biết đến bất kỳ rủi ro sức khỏe tiềm ẩn nào. Chế độ ăn kiêng Atkins, ví dụ, thúc đẩy lượng protein và chất béo không giới hạn, và hạn chế nghiêm trọng đối với thực phẩm giàu carbohydrate, mà một số chuyên gia tin rằng có thể là một đơn thuốc cho bất hạnh dinh dưỡng ở trẻ em.

"Chế độ ăn kiêng Atkins rất hạn chế đến nỗi trẻ em có thể bị thiếu nhiều vitamin và khoáng chất," cảnh báo Rarback. "Chẳng hạn như canxi thấp, và trẻ em đang phát triển chắc chắn cần canxi. Nó cũng ít ngũ cốc được bổ sung sắt, axit folic và vitamin B.

"Bất cứ ai trong chế độ ăn kiêng Atkins đều cần phải bổ sung, và tôi rất khó chịu với trẻ em đang ở bất kỳ chế độ ăn kiêng nào mà chúng phụ thuộc vào thuốc cho vitamin và khoáng chất của chúng."

Thậm chí có một số sách ăn kiêng dành riêng cho trẻ em, đáng chú ý nhất là Busters đường! cho trẻ em, có tác giả bao gồm ba bác sĩ. Một phân tích của cuốn sách, do ADA ban hành gần đây, nói rằng "có rất ít chỉ trích về chế độ ăn kiêng này vì nó khuyến khích một lối sống rất lành mạnh, bao gồm các thực phẩm bổ dưỡng mà trẻ em thường tránh." Đồng thời, bài phê bình từ ADA đặt câu hỏi về bản chất hạn chế của chương trình, điều này khiến các loại thực phẩm như soda có đường, khoai tây chiên, kẹo, gạo trắng và khoai tây cấm kỵ; ADA lưu ý rằng bằng cách từ chối trẻ em hoàn toàn các loại thực phẩm yêu thích của chúng, nó sẽ khiến chúng thất bại.

Rarback nói: "Thật không thực tế khi nói với một đứa trẻ 8 tuổi không bao giờ ăn món tráng miệng nữa". "Làm cho chúng 'thực phẩm không thường xuyên.' Không phải mọi thứ đều ngon miệng - đó là tổng khẩu phần ăn. "

Mất con đường đúng

Nếu con bạn cần thắt lưng buộc bụng, hãy ghi nhớ những hướng dẫn này khi chọn kế hoạch ăn kiêng:

• Đặt mục tiêu khiêm tốn. "Một đứa trẻ đang lớn không nên mất nhiều hơn một pound mỗi tuần", Eden nói. Vì vậy, đi chậm, và tránh chế độ ăn kiêng quá hạn chế.
• Giảm chất béo bão hòa. Nhiều thực phẩm nên đến từ các nhóm trái cây, rau và ngũ cốc, và ít hơn từ thực phẩm giàu đường và thịt và các sản phẩm từ sữa giàu chất béo.
• Giới hạn kích thước phần. Để giúp giảm lượng calo tiêu thụ, đừng giảm cân bằng thức ăn của con bạn. "Với sự sẵn có của 'siêu kích cỡ' tại các nhà hàng thức ăn nhanh, bạn có thể nhận thêm 500 calo cho một vài đồng xu, đó không phải là món hời mà một số trẻ em nghĩ là như vậy," ông Bruner nói.
• Để gia đình tham gia. Cha mẹ nên áp dụng thói quen ăn uống lành mạnh cho bản thân, khuyên Brerer. "Không chỉ họ sẽ trở thành hình mẫu, mà những đứa trẻ thừa cân của họ sẽ không cảm thấy bị chú ý vì cân nặng của họ."
• Làm cho tập thể dục một hoạt động hàng ngày. Cho trẻ tham gia vào các hoạt động gia đình như đi xe đạp, bơi lội và đi bộ đường dài. "Trẻ em không thể giảm cân chỉ bằng chế độ ăn kiêng hoặc chỉ tập thể dục", Eden nói. "Họ phải làm cả hai."
• Giảm thời gian xem tivi. Khi trẻ em đang xem TV, chúng không tập thể dục và chúng có thể đang ăn. Một nghiên cứu tại Đại học Stanford đã kết luận rằng những đứa trẻ giới hạn thời gian trước ống có xu hướng mỏng hơn những đứa trẻ dán mắt vào màn hình.

Tiếp tục

Cho dù con bạn nặng bao nhiêu, hãy chắc chắn rằng bé hiểu rằng bé ổn. Một chương trình giảm cân hợp lý có thể giúp trẻ cảm thấy tốt hơn về bản thân. "Đó là một bước quan trọng trong việc giúp họ chịu trách nhiệm và xây dựng lòng tự trọng của họ," Rarback nói.