Làm thế nào bạn cho con bạn ăn bây giờ có thể truyền cảm hứng cho thói quen ăn uống lành mạnh cho cả cuộc đời.

Bởi Elizabeth M. Ward, MS, RD

Làm thế nào bạn cho con bạn ăn bây giờ có thể truyền cảm hứng cho thói quen ăn uống lành mạnh cho cả cuộc đời. Những người bạn và hoạt động mới thay đổi quan điểm của trẻ ở tuổi đi học về thực phẩm. Nhưng cha mẹ vẫn phải cung cấp cho trẻ em những thực phẩm cần thiết để phát triển.

Dưới đây là một số lời khuyên của chuyên gia về cách bạn có thể làm điều đó, cũng như tạo tiền đề cho con bạn học thói quen ăn uống lành mạnh cho cuộc sống.

Nội quy gia đình

Con bạn có thể dành nhiều thời gian hơn bao giờ hết ở nhà, những gì với trường học, hoạt động và bạn bè. Giáo viên, huấn luyện viên và đồng nghiệp cũng có thể ảnh hưởng đến sở thích thực phẩm của trẻ. Nhiều thói quen thực phẩm suốt đời được thiết lập trong độ tuổi từ 6 đến 12, Tara Ostrowe, MS, RD, một nhà sinh lý học dinh dưỡng và tập thể dục ở New York cho biết. Trong thời gian này, đặc biệt, cha mẹ nên cố gắng thể hiện những hành vi tương tự như ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên mà họ muốn con mình có được trong suốt cuộc đời.

Dẫn đầu bằng ví dụ rất quan trọng ở độ tuổi này, Theresa Nicklas, DrPH, giáo sư nhi khoa tại Đại học Y Baylor ở Houston nói. Thay vì khăng khăng cho con bạn ăn xong bông cải xanh hoặc uống sữa của chúng, hãy cho chúng thấy bạn thưởng thức những thực phẩm này. Có thẩm quyền tại bàn, không độc đoán, Nicklas nói.

Đặt bảng cho dinh dưỡng tốt

Ăn nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng - chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm từ sữa ít béo và ít béo, protein nạc, trái cây và rau quả - trong các bữa ăn và đồ ăn nhẹ cung cấp lượng calo và chất dinh dưỡng cho trẻ ở tuổi đi học học và chơi

Làm thế nào bạn biết con bạn ăn đủ các loại thực phẩm phù hợp? MyPlate, phiên bản mới nhất của hệ thống hướng dẫn thực phẩm của chính phủ, có thể giúp đỡ. MyPlate phản ánh các khuyến nghị trong Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ năm 2010 (DGA).

Các phần được đề xuất của MyPlate dựa trên độ tuổi, giới tính và mức độ hoạt động. Các ví dụ dưới đây minh họa nhu cầu của trẻ em ở độ tuổi đi học khác nhau như thế nào.

Một bé gái 6 tuổi nhận được ít hơn 30 phút tập thể dục cần điều này mỗi ngày:

• 4 ounces từ nhóm ngũ cốc
• 1 1/2 chén từ nhóm rau
• 1 cốc từ nhóm trái cây
• 2 1/2 ly từ nhóm sữa
• 3 ounce từ nhóm thực phẩm protein
• 4 muỗng cà phê dầu

Một cậu bé 11 tuổi năng động, có 30 đến 60 phút hoạt động thể chất mỗi ngày cần điều này hàng ngày:

• 6 ounces từ nhóm ngũ cốc
• 2 1/2 chén từ nhóm rau
• 2 tách từ nhóm trái cây
• 3 cốc từ nhóm sữa
• 5,5 ounce từ nhóm thực phẩm protein
• 6 muỗng cà phê dầu

Tiếp tục

Tăng cân lành mạnh

Phục vụ thực phẩm lành mạnh với số lượng được đề xuất, và để con bạn lấy nó từ đó. Theo dõi mọi vấn đề liên quan đến cân nặng của trẻ có thể khuyến khích chứng rối loạn ăn uống như chán ăn tâm thần hoặc chứng cuồng ăn sau này trong cuộc sống.

Cho phép trẻ ăn khi đói và dừng lại khi no là chìa khóa để kiểm soát cân nặng suốt đời. Sử dụng thực phẩm để mua chuộc, trừng phạt hoặc khen thưởng khuyến khích một đứa trẻ bỏ qua các dấu hiệu đói. Mua cho con bạn một cuốn sách hoặc đồ chơi nhỏ thay vì một cây kem ốc quế khi bạn muốn cho chúng thấy bạn hài lòng, Ostrowe nói.

Thậm chí tốt hơn, đi bộ hoặc đi xe đạp với con trai hoặc con gái của bạn. Theo Hướng dẫn hoạt động thể chất năm 2008 cho người Mỹ, trẻ em cần 60 phút hoạt động thể chất hàng ngày. Nhiều bạn trẻ không đến gần.

Truyền hình và trò chơi máy tính là một phần để đổ lỗi cho thói quen ít vận động của trẻ em. Giới hạn thời gian trên màn hình đi một chặng đường dài hướng tới sức khỏe tốt. Các nghiên cứu cho thấy những đứa trẻ xem truyền hình ít hơn hai giờ mỗi ngày có nhiều khả năng hoạt động thể chất và có chế độ ăn uống tốt hơn những đứa trẻ xem nhiều hơn, Ostrowe nói.

Hoạt động thể chất không đầy đủ và tiêu thụ lượng calo dư thừa, đặc biệt là từ thực phẩm giàu chất béo và đường mà trẻ em ưa thích, bổ sung thêm chất béo cơ thể mà một đứa trẻ ở độ tuổi đi học có thể không bao giờ mất. Một nghiên cứu trong Tạp chí y học Anh minh họa tầm quan trọng của việc thiết lập thói quen khuyến khích cân nặng khỏe mạnh khi còn trẻ. Các nhà nghiên cứu đã theo dõi gần 6.000 thanh thiếu niên Anh trong năm năm phát hiện ra rằng nếu một đứa trẻ thừa cân ở tuổi 11, anh ta cũng có khả năng như vậy ở tuổi 15. Nhiều thanh thiếu niên thừa cân trở thành người trưởng thành thừa cân.

Xây dựng xương chắc khỏe

Các loại thực phẩm như nước ngọt có ga, khoai tây chiên và kẹo thường bị đổ lỗi cho lượng calo dư thừa dẫn đến thừa cân. Để làm cho vấn đề tồi tệ hơn, những lựa chọn này thay thế các loại thực phẩm bổ dưỡng hơn. Ví dụ, những đứa trẻ uống nhiều nước ngọt hơn, chẳng hạn như soda và đồ uống thể thao, uống ít sữa hơn, Ostrowe nói.

Không bao gồm đồ uống giàu canxi như sữa dẫn đến thiếu hụt canxi và vitamin D tại thời điểm con bạn cần nhiều hơn bao giờ hết.

Tiếp tục

Đến 9 tuổi, nhu cầu canxi tăng lên tới 1.300 miligam mỗi ngày. MyPlate khuyến nghị 3 cốc sữa không béo hoặc ít béo (1%) cho mọi người từ 9 tuổi trở lên để giúp thỏa mãn nhu cầu canxi và vitamin D, hoạt động với canxi để thúc đẩy xương chống gãy xương ở tuổi vị thành niên và hơn thế nữa. Con cái hình thành khoảng 90% khối lượng xương mà chúng sẽ có vào năm 18 tuổi và con đực đạt được điều đó khi 20 tuổi.

Uống sữa là cách dễ nhất để tạo xương vì nó cung cấp cả canxi và vitamin D, Christina economos, tiến sĩ, phó giáo sư tại Trường Chính sách và Khoa học Dinh dưỡng Friedman thuộc Đại học Tufts cho biết.

Tám ounce sữa chua hoặc 1 1/2 ounce phô mai cứng mỗi loại chứa nhiều canxi như một ly sữa. (Tuy nhiên, hầu hết các loại sữa chua và phô mai cứng đều thiếu vitamin D.) Nước cam và đồ uống đậu nành được bổ sung canxi và vitamin D là những đồ uống tạo xương đáng giá khác.

Trẻ em không có đủ sữa hoặc các chất thay thế có thể cần bổ sung canxi và vitamin D. Gặp bác sĩ nhi khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký nếu bạn lo lắng.

Trẻ em trong bếp

Làm thế nào để bạn có được trẻ em để mua vào dinh dưỡng tốt? Kinh tế cho trẻ tham gia vào việc lựa chọn và chuẩn bị thực phẩm là một trong những chiến lược tốt nhất để giúp chúng ăn đúng cách, economos, một bà mẹ hai con nói.

Cho trẻ nói về những gì chúng ăn khuyến khích sự tự chủ mà chúng khao khát.

Cho phép con bạn một số quyền phủ quyết trong siêu thị, nhưng hãy chắc chắn rằng chúng chọn trong số các thực phẩm lành mạnh. Ví dụ, hãy để con bạn lựa chọn giữa chuối và kiwi, hoặc bột yến mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác. Ở nhà, khuyến khích con bạn chuẩn bị bữa trưa túi màu nâu tốt cho sức khỏe và đồ ăn nhẹ dễ dàng.

Tập hợp thường xuyên nhất có thể cho các bữa ăn gia đình, đặc biệt là khi con bạn đã tham gia vào việc làm chúng. Nghiên cứu cho thấy ăn tối cùng nhau mà không mất tập trung - bao gồm cả TV - chuyển thành chế độ ăn uống tốt hơn và cơ hội ăn quá mức thấp hơn, economos nói. Thêm vào đó, nó cho bạn và con bạn một cơ hội để nói chuyện.

Đặt cược vào bữa sáng

Buổi sáng có thể hỗn loạn, rời khỏi bữa ăn sáng - và dinh dưỡng tốt hơn - trong sự chậm chạp. Nghiên cứu của Nicklas mang điều đó ra. Những đứa trẻ ăn sáng cần nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, cô nói. Những người bỏ bữa sáng thường không bù đắp cho cơ hội bị bỏ lỡ mà bữa ăn sáng cung cấp.

Tiếp tục

Những gì bạn ăn cho vấn đề bữa sáng. Ngũ cốc (đặc biệt là các loại ngũ cốc nguyên hạt) với sữa và trái cây tạo ra một bữa ăn nhanh cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng, bao gồm carbohydrate, chất xơ, canxi, sắt, axit folic và kẽm.

Ngũ cốc cũng có thể tốt cho vòng eo và trái tim. Một năm 2009 Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ nghiên cứu theo dõi 660 bé trai và bé gái từ 8 đến 10 tuổi trong trung bình 7 năm rưỡi đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc ăn ngũ cốc và trọng lượng cơ thể khỏe mạnh hơn và mức cholesterol toàn phần thấp hơn, cholesterol LDL (cholesterol xấu gan) và chất béo trung tính trong máu.)

Ngũ cốc khác

Tuy nhiên, không cần giới hạn thực phẩm ăn sáng với các lựa chọn truyền thống như ngũ cốc ăn liền. Những bữa sáng lành mạnh, thân thiện với trẻ em sau đây sẽ vẫy gọi trẻ em đến bàn (nhiều bữa ăn di động để ăn trên đường đến trường hoặc trong giờ ăn nhẹ buổi sáng):

• Một nửa bagel ngũ cốc nguyên hạt trải với hạnh nhân, đậu phộng, đậu nành, hoặc bơ hạt hướng dương và đứng đầu với nho khô; Sữa
• 1 lát bánh pizza phô mai còn sót lại; Nước cam 100%
• 8 ounce sữa chua ít béo; bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt; Nước ép 100%
• Sinh tố trái cây và sữa chua; bánh mì nướng ngũ cốc
• Trứng cuộn nhồi vào nửa túi pita nguyên hạt và phủ phô mai cheddar cắt nhỏ và salsa hoặc sốt cà chua; Nước ép 100%
• Bánh quế kẹp: hai loại ngũ cốc nguyên hạt, bánh quế nướng với hạnh nhân, đậu phộng, đậu nành hoặc bơ hạt hướng dương; Sữa

Tấn công ăn nhẹ!

Trẻ em ở độ tuổi đi học là những kẻ khét tiếng khét tiếng. Không phải lo lắng, miễn là ăn vặt giữa các bữa ăn là bổ dưỡng. Các món ăn nhẹ tốt nhất cung cấp chất dinh dưỡng đáng kể cho lượng calo họ cung cấp.

Những đứa trẻ đói sẽ ăn những gì bạn có trong tay, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn bếp để sửa những món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe như thế này, rất nhiều trong số đó là tuyệt vời để mang đi:

• Hỗn hợp đường được làm từ ngũ cốc ít đường, trái cây sấy khô, các loại hạt xắt nhỏ và sô cô la vụn nhỏ
• Sandwiches chuẩn bị với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
• Hummus hoặc bơ đậu phộng và bánh quy ngũ cốc
• Trái cây và sữa chua để nhúng
• Bát ngũ cốc nguyên hạt và sữa ít béo
• Rau và ít béo
• Thanh phô mai mozzarella giảm chất béo và bánh quy giòn ít béo
• Bỏng ngô lò vi sóng ít chất béo và nước ép 100%
• Đậu nành rang
• Phô mai ít béo và bánh quy ngũ cốc
• Quả hạch