Một số thực phẩm 'dos ​​và don'ts được bỏ qua tốt nhất, các chuyên gia nói.

Bởi Colette Bouchez

Những lời nói dối về chế độ ăn kiêng có rung chuông nào trong tâm trí bạn không?

• Đừng ăn trước khi đi ngủ hoặc bạn sẽ tăng cân.
• Bỏ bữa sẽ giúp bạn giảm cân.
• Nếu bạn muốn duy trì chế độ ăn kiêng, hãy ăn cùng một lúc mỗi ngày.

Các chuyên gia nói rằng đây là một trong số hàng tá 'quy tắc' thực phẩm ngớ ngẩn mà chúng ta thường cố gắng tuân theo lá thư.

"Một số là một nửa sự thật, một số là hoàn toàn hoang đường và một số rõ ràng có hại hơn những thứ khác, nhưng hầu hết chúng sẽ không giúp bạn giảm cân hoặc thực hiện chế độ ăn kiêng dễ dàng hơn", Elizabeth Somer, MA, RD, tác giả của 10 Thói quen làm rối loạn chế độ ăn uống của phụ nữ.

Tuy nhiên, nhiều người trong chúng ta vẫn tin rằng các chương trình giảm cân của mình sẽ không thành công nếu chúng ta không "tuân theo các quy tắc".

"Trong một số trường hợp, các quy tắc có thể mang lại hy vọng, gần giống như một sự mê tín", Abby Aronowitz, Tiến sĩ, tác giả của Chế độ ăn kiêng cuối cùng của bạn nói. "Trong các trường hợp khác, họ có thể đưa ra lời hứa kiểm soát - một số quy tắc thực phẩm quen thuộc mang lại cảm giác thoải mái."

Cuối cùng, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, nhiều quy tắc về thực phẩm và chế độ ăn kiêng mà chúng ta yêu quý có nghĩa là bị phá vỡ - không có cảm giác tội lỗi! Ba chuyên gia đã hạ thấp những gì họ nói là một số quy tắc thực phẩm ngớ ngẩn nhất xung quanh.

10 quy tắc thực phẩm cần bỏ qua

1. Ăn vào ban đêm sẽ chồng chất lên bảng.

"Đó là tổng lượng calo bạn tiêu thụ trong khoảng thời gian 24 giờ - và thường xuyên hơn, trong một tuần - đó là nguyên nhân khiến bạn tăng cân, và khi bạn ăn những calo đó không thành vấn đề", đại học New York nói chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Samantha Heller, RD.

Điều đó nói rằng, bởi vì bạn có thể mệt mỏi hơn vào ban đêm, quyết tâm của bạn có thể thấp hơn, Heller nói. Vì vậy, bạn có thể có xu hướng ăn những phần lớn hơn, hoặc nhiều thực phẩm có hàm lượng calo cao hơn so với trong ngày. Nhưng miễn là bạn để mắt đến lượng calo và kích thước phần, hãy thoải mái đặt báo thức đói theo thời gian phù hợp với lối sống của bạn.

2. Tốt nhất nên ăn vào cùng một thời điểm mỗi ngày.

"Ăn khi bạn đói, không phải khi đồng hồ nói đã đến giờ ăn", Somer nói. Mặc dù nó có thể giúp duy trì sự nhất quán trong bữa ăn, nhưng Somalia nói rằng việc ép bản thân ăn khi bạn không đói - hoặc buộc bản thân phải chờ đợi khi bạn - chỉ khiến việc ăn kiêng trở nên khó khăn hơn. Nếu bạn phải ăn vào một thời điểm nhất định - giả sử, trong một giờ ăn trưa được chỉ định tại nơi làm việc của bạn - hãy tự cắt giảm phần còn lại trong ngày và chỉ ăn khi dạ dày nói rằng đã đến giờ.

Tiếp tục

3. Ăn kiêng với bạn thân luôn giúp giảm cân dễ dàng hơn.

Không ai nghi ngờ rằng sự đồng hành và các mục tiêu chung có thể trả hết cho những người ăn kiêng. Nhưng Aronowitz lưu ý rằng có một số trường hợp trong đó hệ thống bạn thân có thể chống lại bạn và bạn của bạn.

"Nếu một người bạn thất bại và người kia thì không, điều đó rõ ràng làm mất cân bằng và có thể gây căng thẳng và bối rối", cô nói. Cuối cùng, Aronowitz nói, giảm cân là một hành trình cá nhân. Nếu bạn thấy dễ dàng hơn với một người bạn, hãy nhớ chỉ cạnh tranh với chính mình - không phải với nhau.

4. Chất béo trong chế độ ăn uống giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, vì vậy bạn sẽ ăn ít hơn.

Đây là một quy tắc thực phẩm được chấp nhận trong nhiều năm. Nhưng Bolog nói rằng nghiên cứu mới đã thách thức logic này. Nó đã chỉ ra rằng trong khi chất béo mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, "thực sự nó ít bão hòa nhất trong bất kỳ nhóm thực phẩm nào - vì vậy không, nó sẽ không giúp bạn kiểm soát sự thèm ăn của mình", Bolog nói. Các loại thực phẩm có khả năng ngăn chặn cơn đói lâu nhất là thực phẩm protein, tiếp theo là carbohydrate, sau đó là chất béo, cô nói.

5. Khi bạn thổi chế độ ăn kiêng, bạn cũng có thể đợi đến ngày hôm sau để trở lại đúng hướng.

Không có gì có thể xa hơn sự thật, Heller nói.

"Mỗi bữa ăn đều có vấn đề, vì vậy nếu bạn ăn miếng bánh sinh nhật lớn đó vào bữa trưa, hãy quay lại ngay với bữa ăn tiếp theo của bạn," cô nói. "Bạn không cần phải có một ngày ăn uống lành mạnh để tính."

6. Từ chối thực phẩm tại một bữa tiệc hoặc khi đến thăm là thô lỗ.

"Nếu bạn bị tiểu đường, hoặc dị ứng thực phẩm nghiêm trọng với thứ gì đó, bạn sẽ không nghĩ hai lần về việc từ chối một loại thực phẩm mà bạn không chắc chắn - và bạn sẽ cảm thấy cùng một ưu tiên trong việc từ chối một loại thực phẩm mà bạn biết sẽ thổi chế độ ăn kiêng của bạn, "Heller nói.

7. Bỏ qua một bữa ăn mỗi giờ và sau đó sẽ giúp bạn mất.

"Bỏ bữa có nghĩa là bạn sẽ rất đói vào bữa tiếp theo đến mức bạn có khả năng ăn quá nhiều", Somer nói. Không chỉ vậy, bỏ bữa ăn thực sự có thể giúp dẫn đến sự chậm lại quá trình trao đổi chất của bạn, có nghĩa là bạn sẽ đốt cháy ít calo hơn, Aronowitz nói.

Tiếp tục

8. Bánh mì được vỗ béo, các loại hạt được vỗ béo, mì ống được vỗ béo.

"Không phải gì Bạn ăn có góp phần tăng cân, "Heller nói." Đó là bạn ăn bao nhiêu mới là điều quan trọng nhất. "

Chẳng hạn, bánh mì làm từ lúa mì nguyên chất là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và nó sẽ không khiến bạn tăng cân nhiều hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác có cùng lượng calo.

9. Tất cả lượng calo bằng nhau.

Mặc dù sự thật là 1.400 calo là 1.400 calo cho dù bạn cắt bánh phô mai như thế nào, các chuyên gia cho biết một số loại thực phẩm có khả năng lớn hơn để lấp đầy bạn trước khi chúng lấp đầy bạn. Chúng có xu hướng là thực phẩm giàu chất xơ, giàu nước, như trái cây, rau và ngũ cốc.

Hơn nữa, Heller nói, bạn sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn, giả sử, một quả táo 100 calo hơn là từ một phần 100 calo của bánh mì trắng.

"Tất cả lượng calo đều bằng nhau nếu tất cả những gì bạn đang làm là đếm lượng calo để giảm cân", Heller nói. "Nhưng nếu bạn quan tâm đến việc bạn giảm cân như thế nào, hay kiểm soát cơn đói, hay sức khỏe của cơ thể thì không, tất cả lượng calo không có giá trị như nhau."

10. Nếu bạn không dọn đĩa của mình, bạn đang lãng phí thức ăn (đừng quên những đứa trẻ đang đói mà mẹ đã nói với bạn).

Việc buộc cảm xúc vào việc ăn uống (như khi bạn cảm thấy có lỗi khi để thức ăn trên đĩa của mình) tạo tiền đề cho việc ăn quá nhiều cảm xúc, Aronowitz nói. Nếu bạn được dạy rằng làm sạch đĩa của bạn là cách tốt nhất để thể hiện sự đánh giá cao cho bữa ăn, cô nói, thay vào đó hãy thể hiện lòng biết ơn của bạn bằng lời khen ngợi, bằng cách yêu cầu công thức, hoặc bằng cách gửi một món quà cảm ơn hoặc ghi chú tiếp theo ngày.

"Thực phẩm chỉ đơn giản là một nguồn nhiên liệu cho cơ thể - không phải là một khoản chi trả cảm xúc hay thanh toán", Aronowitz nói. Nếu bạn không cảm thấy phải rời khỏi bàn cho đến khi bạn dọn dẹp đĩa của mình, cô ấy nói, hãy đánh giá thấp cơn đói của bạn và đặt ít thức ăn vào đĩa của bạn để bắt đầu.